Rau lang ( hay còn có tên rau khoai lang) được biết đến là loại rau dân dã trong mâm cơm của hầu hết người Việt, nhất là những vùng nông thôn. Hồi trước, rau này được trồng khá nhiều và phổ biến, vì vậy thường được làm thức ăn cho lợn. Tuy nhiên, đến hiện tại rau lang được nhiều người tìm mua và sử dụng vì những lợi ích tuyệt vời mà loại rau này mang lại.

Rau lang có vị ngọt nhẹ, mềm và rất dễ ăn. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như xào, luộc, nấu canh hay nộm gỏi,…và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, điển hình là ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, chữa viêm khớp, chống đột quỵ, tiểu đường, đặc biệt với những người đang có chế độ ăn kiêng thì rau lang chính là một thực phẩm không nên bỏ qua.

Tuy nhiên, trong bài viết này mình sẽ không đề cập đến công dụng hay cách chế biến các món ăn ngon lành từ rau lang nữa mà sẽ chia sẻ đến bạn cách nhặt rau lang đúng cách, vừa phù hợp với từng cách nấu vừa giữ nguyên được hàm lượng dưỡng chất trong nó, cùng Smoothie Days tìm hiểu dưới đây nhé!

 

CÁCH LẶT RAU LANG ĐỂ LUỘC VÀ XÀO

cách nhặt rau lang

Rau lang nhặt như thế nào, rất đơn giản, chỉ vài bước dưới đây sẽ đem lại món rau lang ngon chuẩn đầu bếp đó :

  • Đầu tiên, rau lang mua về bạn lặt bỏ hết những phần cọng già và lá vàng đi, bạn chỉ nênálấy phần cọng và lá non để đảm bảo chất lượng cho món ăn nhé.
  • Tiếp theo bạn cho một chút muối vào nước pha loãng, tiếp tục cho rau lang vào ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước muối ( bạn nên rửa khoảng 2-3 lần nữa)
  • Cuối cùng bạn chỉ cần để rau ráo nước là có thể chế biến thành các món ăn ngon lành rồi.

Đừng quên theo dõi thêm bài viết cách luộc rau lang ngon nhé

Lưu ý: Bạn không nên bỏ bước ngâm nước muối nhé vì bước này có tác dụng loại bỏ các loại sâu bọ, giun sán bám vào bề mặt lá khoai. Bên cạnh đó, nó còn giúp khử bớt nhựa có trong rau nữa.