Hoa atiso còn có tên gọi là hoa bụp giấm hay tên khoa học là Hibiscus sabdariffla Linn là một loại cây quen thuộc mà nhiều người biết đến với chức năng làm cảnh. Tuy quen thuộc là thế nhưng khá ít người biết rằng loại hoa này có tác dụng trong việc thanh nhiệt, chống oxy hóa, trị ho, cảm cúm và nhiều bệnh khác cực hiệu quả nhờ hàm lượng các axit, protein, vitamin C cùng nhiều chất có tính kháng sinh cao.

Trong bài viết này, Smoothie Days sẽ hướng dẫn cho các bạn cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn như thế nào nhé – ngoài là một loại nước uống giải nhiệt, một phương thuốc trị bệnh mà còn là một thức uống hoàn hảo cho những người đang muốn giảm cân và đem lại cho bạn một làn da mịn màng, trắng sáng. Cùng bắt tay thực hiện ngay nhé!

cách ngâm hoa atiso

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 3kg hoa atiso
  • 2,5kg đường

ngâm hoa atiso

Các bạn có thể tăng lượng hoa lên nhưng cứ theo tỉ lệ 1kg hoa thì 800gr đường sẽ đạt được tỉ lệ thích hợp.

HƯỚNG DẪN CÁCH NGÂM HOA

Bước 1: Sơ chế hoa atiso

cách ngâm atiso

Hoa sau khi mua vềcác bạn tách riêng cánh hoa để ngâm nước.

Các bạn có thể tách bằng cách dùng dao cắt hết phần đế đi, sau đó thì dùng đũa đẩy nhẹ phần nhụy hoa từ dưới lên là có thể dễ dàng tách phần cánh hoa ra được rồi. Phần nhụy hoa thì bạn có thể tận dụng bằng cách phơi khô để hãm trà hoặc ngâm rượu đều được.

Sau khi đã có phần cánh hoa được tách, các bạn rửa sạch với nước, sau đó đem ngâm nước muối loãng để làm sạch hoàn toàn những chất bẩn còn dính trong cánh hoa.

Sau khoảng 10 phút thì các bạn vớt ra, rửa qua thêm một lần nữa với nước rồi để ráo.

 

Bước 2: Ngâm hoa atiso

Sau khi đã sơ chế xong hoa atiso thì các bạn chuẩn bị mang ngâm với đường.

Lưu ý là chúng ta nên dùng bình thủy tinh để ngâm, tránh dùng bình nhựa vì trong atiso có tính axit cao khiến các dung môi hữu cơ có trong atiso có thể hòa tan một phần các sản phẩm làm từ nhựa gây nguy hiểm sức khỏe đến con người.

ngâm hoa atiso với đường phèn ngon

Các bạn bắt đầu cho lớp hoa vào trước, sau đó thì trải một lớp đường lên trên, cứ lần lượt cho sole một lớp hoa, một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi đã cho hết nguyên liệu vào bình thì các bạn đóng chặt nắp và để nơi thoáng mát khoảng 1 tuần đến 10 ngày là có thể thưởng thức được.

hướng dẫn cách ngâm atiso

 

Bước 3: Thành phẩm

Sau khoảng 1 tuần đường tan hết, các bạn có thể sử dụng trực tiếp hoặc nấu thành siro để bảo quản được lâu hơn mà không bị nổi váng.

ngâm atiso đỏ

Để làm siro, các bạn chắt riêng nước ra, sau đó cho vào nồi đun sôi. Lưu ý trong lúc đun thì các bạn để nhỏ lửa và khuấy đều tay tránh tình trạng siro bị cháy ở đáy nồi. Đun đến lúc nước atiso đặc lại thì các bạn tắt bếp, chờ nguội, cho vào lọ và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Siro atiso này bạn có thể dùng để pha nước uống, làm thạch hay làm bánh cũng đều rất ngon và hấp dẫn.

làm mứt atiso

Ngoài ra, về phần cánh hoa thì các bạn có thể đem sên thành mứt cũng rất ngon nữa đấy.

cách ngâm hoa atiso với đường

Nước atiso là thức uống có vị chua ngọt thanh mát với màu đỏ tươi vô cùng hấp dẫn. Vì hàm lượng chất vitamin C cùng chất xơ, chất khoáng cao giúp đem lại cho bạn một vóc dáng thon gọn cùng một làn da căng bóng. Ngoài ra, loại hoa nhỏ bé này còn giúp làm sạch mạch máu, chống viêm và chống ung thư cực kì hiệu quả nữa. Chúc các bạn thành công với cách ngâm hoa atiso đỏ này và có thể tham khảo thêm cách ngâm sấu giòn ngọt ở đây nhé!