Trà thái hay còn được gọi trà sữa thái là một thức uống truyền thống đặc trưng của người dân xứ Chùa Vàng. Loại thức uống này chỉ mới bước chân vào thị trường đồ uống của Việt Nam không lâu nhưng đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người vì hương vị béo ngậy, thơm mùi trà đặc trưng.

Để làm nên được những cốc trà thái thơm ngon cũng không hề khó đâu nha, cùng Smoothie Days với công thức nấu trà thái xanh đơn giản, ngon lành cho cả nhà cùng giải nhiệt nhé!

cách nấu trà thái

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Làm thạch:

  • 1 gói thạch rau câu ( trong công thức này mình dùng bột rau câu con cá dẻo để thạch có độ dai, nếu bạn thích thạch giòn thì có thể dùng bột rau câu Agar để thay thế nhé)
  • 300gr đường cát trắng
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 1,5 lít nước

Làm trà sữa thái:

  • 40gr bột trà thái xanh
  • 1 lon sữa đặc
  • 200gr đường cát trắng
  • 3 lít nước

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng sữa đặc và đường cho phù hợp nhé

 

HƯỚNG DẪN NẤU TRÀ SỮA THÁI

Bước 1: Làm thạch

làm thạch

Đầu tiên các bạn trộn bột rau câu với đường. Lý do phải trộn trước để lúc cho bột rau câu vào nồi thì rau câu không bị vón cục.

Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp cùng với 1,5 lít nước lọc, bạn không nên cho ít nước làm thạch bị cứng và cũng không nên cho nhiều nước quá sẽ khiến thạch bị mềm và khó đông nhé.

Sau khi nước sôi, các bạn cho phần rau câu đã trộn đường vào và khuấy đều. Bạn lưu ý là vừa cho từ từ vừa khuấy một chiều để phần đường và rau câu được tan hết hoàn toàn nhé, đun thêm 3-4 phút nữa thì tắt bếp, cho vào khuôn và chờ nguội.

Cuối cùng sau khi thạch nguội thì các bạn cắt thành từng miếng hạt lựu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Ngoài ra trong bước này bạn có thể hãm một ít nước trà thái cho vào để thạch có màu xanh đẹp mắt hoặc có thể cho thêm nước cốt dừa hay lá dứa tùy theo sở thích nhé

 

Bước 2: Nấu trà sữa thái

nấu trà thái

Bạn đun sôi 2,5 lít nước rồi cho phần bột trà thái vào, tắt bếp và ủ trà trong 20 phút để trà ra hết.

Tiếp theo, các bạn dùng rây để chắt phần nước cốt trà và bỏ phần bã. Lúc này phần nước cốt trà thái của chúng ta có màu xanh đen khá đậm.

Tiếp đến bạn cho sữa tươi không đường, sữa đặc vào khuấy đều, cuối cùng thì cho một ít đường khuấy cho tan để trà sữa có độ ngọt như vừa ý rồi chờ nguội. Xong công đoạn này thì món trà sữa của chúng ta đã hoàn thành rồi.

 

Bước 3: Pha trà thái và thưởng thức

nấu trà sữa thái

Sau khi đã nấu xong thạch và trà thì đây chính là công đoạn được mong chờ nhất nè. Các bạn cho phần thạch đã cắt nhỏ vào cốc, rót phần trà sữa vào, cho thêm một vài viên đá là chúng ta đã có cốc trà thái màu xanh cốm đẹp mắt, ngon lành và giải nhiệt cực hiệu quả rồi.

hướng dẫn nấu trà sữa thái ngon

Tèn ten, vậy là chúng ta đã làm xong những cốc trà sữa thái thơm ngon rồi, cách nấu trà sữa thái xanh để bán hoặc để uống mà Smoothie Days giới thiệu trên đây thật đơn giản đúng không nào! Với liều lượng nguyên liệu hợp lý thì thức uống này vẫn giữ được độ béo của sữa, vị thơm đặc trưng của trà mà không hề bị chát nha. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm sinh tố, kem, nước ép trái cây hot hit ở đây để trổ tài cho những người thân yêu nhé!