Sữa hạt sen là một trong những loại sữa được nhiều người tin tưởng và lựa chọn để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cho gia đình. Loại hạt này tuy nhỏ bé nhưng thành phần dinh dưỡng của chúng đem lại cực kì cao. Thay vì mua loại sữa đóng hộp thì bạn có thể tự tay nấu cho những người thân yêu, cho bé 1 tuổi ăn dặm thưởng thức. Nếu bạn chưa biết làm như thế nào thì cùng tham khảo công thức cách làm món sữa hạt sen mà Smoothie Days giới thiệu dưới đây nhé!

SỮA HẠT SEN TRUYỀN THỐNG

cách nấu sữa hạt sen

Nguyên liệu:

  • 250gr hạt sen tươi
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 100gr sữa đặc
  • 100gr đường cát trắng ( tùy theo khẩu vị muốn uống ngọt hay không mà bạn cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)
  • 1 lít nước

 

Cách làm:

đun sữa hạt sen

  • Đầu tiên, hạt sen mua về các bạn dùng dao bóc vỏ rồi tách tim sen ra khỏi hạt. Vì tim sen khá đắng nên bạn tách cẩn thận để nó không bị nát, tránh trường hợp sữa có vị đắng nhé.
  • Tiếp theo bạn rửa sạch sen với nước rồi để ráo. Cho hạt sen vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước rồi bật máy xay nhuyễn.
  • Sau khi đã xay hạt sen xong, bạn cho hỗn hợp này qua vải lọc để lọc lấy phần nước. Bạn chú ý là vắt kiệt để thu được nhiều nước cốt sen nhất nhé.
  • Tiếp tục cho phần nước cốt sen vào nồi, đun trên lửa vừa và khi đun bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khê hay cháy ở đáy nồi nha.
  • Khi sen sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 3 phút nữa. Tiếp tục cho sữa đặc, đường vào khuấy cho tan, cuối cùng cho thêm sữa tươi vào rồi tắt bếp.
  • Chờ một lúc cho sữa nguội thì bạn cho vào chai, bảo quản ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức được rồi.

 

SỮA HẠT SEN BÍ ĐỎ

sữa hạt sen bí đỏ

Nguyên liệu:

  • 100gr hạt sen tươi
  • 100gr bí đỏ
  • 40gr sữa đặc
  • Đường ( bạn cân chỉnh lượng đường tùy theo sở thích nhé)
  • 1 bó lá dứa

 

Cách làm:

nấu sữa hạt sen bí đỏ

  • Đầu tiên bạn cũng sơ chế sen bằng cách lột vỏ, bỏ sạch tim sen, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
  • Bí đỏ thì bạn gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch va thái thành từng miếng nhỏ.
  • Tiếp theo bạn cho hạt sen và bí đỏ vào nồi hấp cho mềm. Vì bó đỏ khá dễ chín nên bạn hấp hạt sen cho đến khi mềm thì bạn cho bí đỏ vào hấp thêm một chút nữa cho đến khi ả 2 nguyên liệu đều chín mềm thì tắt bếp nhé.
  • Sau khi cả hạt sen và bí đỏ đã chín thì bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với 5ooml nước xay nhuyễn cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Bạn dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ những cái cặn đi để sữa được sánh mịn nhé.
  • Tiếp tục bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa lọc vào nồi, cho thêm đường, sữa đặc và lá dứa đun đến khi sôi thì bạn tắt bếp nha
  • Cuối cùng bạn chỉ cần chờ nguội, cho vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là đã xong món sữa hạt sen bí ngô rồi.

 

SỮA NGÔ HẠT SEN

sữa ngô hạt sen

Nguyên liệu:

  • 100gr hạt sen tươi
  • 2 quả bắp Mỹ ( hay còn gọi là ngô ngọt)
  • Đường trắng ( bạn cân chỉnh theo khẩu vị)
  • 1/2 thìa cafe muối.

 

Cách làm:

làm sữa ngô hạt sen

  • Bạn cũng sơ chế hạt sen tương tự như cách mình đã hướng dẫn ở trên. Hạt sen bỏ vỏ, tách tim, rửa bằng nước sạch và để ráo.
  • Đối với phần ngô thì bạn cũng rửa sạch, tách ra từng hạt và trộn chung với hạt sen.
  • Tiếp tục bạn cho hạt sen vào nồi, đun cùng 1 lít nước và 1/2 thìa cafe muối và đường vào cho đến khi chín thì tắt bếp và để nguội.
  • Bước tiếp theo bạn cho tất cả phần cái và phần nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn dùng rây hoặc vải lọc chắt lấy phần nước và bỏ bã đi. Sau đó chỉ chờ cho sữa nguội là có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức được rồi.

cách làm sữa hạt sen

Trên đây là 3 hướng dẫn cách làm sữa hạt sen ngon, giàu chất dinh dưỡng mà Smoothie Days đã giới thiệu đến các bạn. Loại sữa này không chỉ mang lại cho bạn các vitamin và khoáng chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể mà còn là một nguồn chống oxy hóa cực kì cao giúp bạn có một làn da khỏe mạnh và tươi trẻ nữa đấy. Ngoài ra cách làm sữa ngô cũng rất ngon mà bạn nên bỏ túi nhé.