Khi mùa hè đến, nhiều chị em bắt đầu tìm hiểu những loại thực phẩm có tính mát để giải nhiệt cho gia đình. Đối với một người có cơ địa nóng trong như mình thì việc tìm kiếm những loại thực phẩm thích hợp thực sự là một điều quan trọng.

Thật may mắn là mình đã tìm ra được cách làm sữa đậu xanh, một thức uống thơm ngon, béo ngậy và có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhất là đối với mùa hè này nữa. Nếu cô nàng nào muốn sở hữu một vóc dáng thon gọn, làn da hồng hào, tươi trẻ thì cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

cách nấu sữa đậu xanh

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU SỮA

  • 400gr hạt đậu xanh ( bạn nên chọn loại đậu xanh nguyên vỏ để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng có cả trong hạt và vỏ đậu nhé. Ngoài ra nên chọn hạt đậu xanh căng tròn, bóng mẫy, không bị sâu hay mốc thì sữa sẽ đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng)
  • 1 bó lá dứa ( lá dứa trong công thức này có tác dụng làm sữa được thơm và ngậy hơn)
  • 600ml sữa tươi ( bạn nên dùng sữa tươi không đường thì sữa sẽ thơm ngậy hơn và có thể dùng sữa nguyên kem hay tách kem tùy sở thích nhé)
  • 1/2 thìa cafe muối ( nhiều bạn thắc mắc cho muối vào sữa để làm gì, lý do là để sữa được dậy mùi hơn nha)
  • Đường ( tùy vào khẩu vị muốn uống ngọt hay không mà bạn cân chỉnh lượng đường cho phù hợp)
  • 1 ống vanilla

 

HƯỚNG DẪN LÀM SỮA ĐẬU XANH

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

sơ chế đậu xanh

Đầu tiên, bạn vo đậu xanh từ 2-3 lần với nước sạch, nhặt bỏ hết những hạt bị lép, sâu, hỏng rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1-2 tiếng để đậu được nở mềm và nhanh chín khi nấu nhé.

Lưu ý bước ngâm đậu xanh này khá quan trọng và không nên bỏ qua vì nếu không ngâm đậu trước thì đậu xanh khó chín, bị sượng và sẽ không còn mùi thơm bùi của sữa nữa.

Tiếp theo lá dứa thì bạn rửa sạch, nhặt bỏ hết những lá vàng, sâu, ngâm với nước muối loãng cho sạch hoàn toàn những chất bụi bẩn, vớt ra để ráo, cắt khúc rồi bó lại thành 1 bó cho gọn.

 

Bước 2: Xay đậu xanh

Sau khi ngâm xong đậu xanh thì bạn rửa lại với nước thêm một lần nữa rồi cho vào nồi.

hấp và xay đậu xanh

Bạn đổ thêm nước sao cho nước cách mặt đậu khoảng 2cm, bật bếp và nấu chín đậu. Lưu ý trong thời gian đun thì bạn để nhỏ lửa, thường xuyên đảo đều và hớt bọt để đậu được trong và tránh tình trạng hạt đậu bị khê hoặc cháy ở đáy nồi nhé.

Sau khi hạt đậu chín mềm và tơi ra thì bạn tắt bếp, chờ đến khi đậu nguội hẳn thì bạn cho cả phần đậu và nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lưu ý là bạn không nên cho đậu vào xay luôn khi đang còn nóng vì như thế sẽ dễ làm hỏng máy. Ngoài ra, khi xay khoảng 30s thì bạn nên tắt máy và lấy thìa đảo đều để đậu được xay đều hơn nha.

 

Bước 3: Nấu sữa đậu

Tiếp theo, bạn đổ phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi rồi bật bếp đun sôi. Nếu bạn cảm thấy đậu xanh hơi đặc thì có thể cho thêm một chút nước lọc nhé.

nấu sữa đậu xanh

Sau khi đậu xanh sôi bạn tiếp tục cho phần sữa tươi không đường, lá dứa, muối và đường vào. Trong thời gian đun thì bạn để nhỏ lửa và khuấy đều để sữa không bị trào.

Các bạn nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp, vớt bỏ phần lá dứa và thêm vanilla vào để có mùi thơm hấp dẫn là chúng ta đã hoàn thành xong món sữa đậu xanh rồi. Nếu bạn không muốn uống bã thì có thể dùng rây hoặc vải lọc lọc đi, tuy nhiên bã này rất có lợi cho sức khỏe vì thế bạn nên giữ lại.

Khi uống thì bạn chỉ cần rót là ly là có thể uống được ngay, đặc biệt với loại sữa này bạn có thể uống nóng hay uống lạnh đều ngon cả nhé.

cách làm sữa đậu xanh

Cách làm sữa đậu xanh mà Smoothie Days giới thiệu trên đây không hề khó chút nào đúng không. Sữa đậu xanh không chỉ là thức uống thơm ngon, thanh nhiệt cực tốt cho mùa hè mà còn giúp giải độc, cải thiện cho những người bị nóng trong đem lại cho bạn một làn da khỏe mạnh. Cùng bắt tay vào làm cho mình và cả gia đình cùng thưởng thức ngay nhé.