Hôm nay ăn gì? Bạn có thể tham khảo 3 cách nấu canh rau ngót đơn giản, thơm ngon mà Smoothie Days đem đến dưới đây để đa dạng thực đơn dinh dưỡng cho gia đình mình nhé!

Canh rau ngót được yêu thích bởi hương vị thanh mát, đặc biệt khi kết hợp cùng các nguyên liệu như thịt băm, tôm tươi. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu được canh rau ngót đúng chuẩn, vừa giữ được màu xanh tươi từ lá ngót vừa không làm mất đi lượng dưỡng chất quý giá hay vị ngọt thanh tự nhiên của nó. Vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp ngay nào!

Nấu canh rau ngót thịt băm

nau canh rau ngot thit bam

Nấu canh rau ngót thịt băm

Nguyên liệu

–  1 mớ rau ngót

–  150gr thịt băm

–  Hành khô

–  Các loại gia vị bao gồm: dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu,…

Cách làm

–  Đầu tiên là phần sơ chế rau ngót, bạn tuốt lấy phần lá, bỏ phần thân và cọng. Mình đã hướng dẫn một cách nhặt rau ngót vừa nhanh, gọn lại còn đơn giản cho những người ” lười”, bạn có thể tham khảo nhé.

–  Tiếp theo đó bạn rửa rau thật sạch, tốt hơn hết bạn ngâm trong nước muối loãng tầm 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn cũng như vi khuẩn bám trên lá rau.

–  Bạn rửa sạch rau thêm một lần nữa rồi dùng tay vò cho rau dập.

–  Đối với thịt băm, bạn cho vào tô rồi ướp thịt với một chút gia vị tầm 10 phút cho ngấm là được.

–  Tiếp theo bạn tiến hành nấu canh. Bạn cho một chút dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành khô đã băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho thịt băm vào đảo đều 2 phút cho thịt được tơi ra.

Lưu ý: Trong bước này bạn có thể cho rau vào xào luôn hoặc chờ nước sôi mới cho rau vào đều được nhé.

–  Bạn tiếp tục cho thêm lượng nước vừa ăn, đến khi nước sôi thì cho rau vào đun chín.

–  Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm lại thêm một lần nữa cho vừa ăn là có thể tắt bếp được rồi.

Nấu canh rau ngót với tôm

nau canh rau ngot voi tom

Nấu canh rau ngót với tôm

Nguyên liệu

–  1 mớ rau ngót

–  100gr tôm tươi (nếu không có, bạn có thể thay thế bằng tôm khô nhé)

–  Hành khô

–  Các loại gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…

Cách làm

–  Với rau ngót bạn cũng tuốt lấy lá, rửa sạch, vò dập và để riêng.

–  Đối với tôm, bạn bóp lấy phần đầu và túi phân, rút lấy phần chỉ đen, sau đó lột vỏ và rửa sạch.

–  Bạn có thể băm nhỏ tôm hoặc để nguyên con tùy theo sở thích nhé.

–  Tiếp theo đó bạn ướp tôm với các loại gia vị khoảng 10 phút để tôm được ngấm.

–  Bạn cho một chút dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành khô đập dập vào phi thơm, tiếp tục cho tôm vào đảo đến khi tôm săn lại thì cho lượng nước vừa ăn vào, đun sôi.

–  Đến khi nước sôi, bạn cho rau ngót vào đun tầm 5 phút cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thêm một lần nữa, tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.

Nấu canh rau ngót với trứng

nau canh rau ngot voi trung

Nấu canh rau ngót với trứng

Nguyên liệu

–  1 mớ rau ngót

–  2 quả trứng gà

–  Hành tím

– Các loại gia vị

Cách làm

–  Đối với rau ngót, bạn cũng sơ chế tương tự như các bước mình đã hướng dẫn ở trên nhé.

–  Tiếp theo đó bạn cho một chút dầu vào nồi cùng hành khô đã được đập dập, sau đó phi thơm rồi cho rau ngót đã sơ chế vào đảo đều cho đến khi chín tái là được.

Lưu ý: Trong quá trình đảo rau ngót, bạn nên để lửa to để rau không bị mất đi màu xanh, đồng thời bạn cũng nêm nếm gia vị luôn trong quá trình đảo nhé.

–  Bạn tiếp tục cho nước vừa đủ vào nồi rau, sau khi nước sôi bạn đập trứng vào, dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo vây trứng.

–  Cuối cùng bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho hợp khẩu vị là có thể tắt bếp được rồi. Với món canh rau ngót nấu trứng này bạn nên ăn luôn nhé, để nguội sẽ bị tanh.

Tadaa, vậy là trên đây Smoothie Days đã giúp bạn làm phong phú hơn cho thực đơn gia đình với 3 cách nấu canh rau ngót ngon tuyệt và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo cách nấu canh rau dền hay canh rau đay cũng cực thơm mát cho mùa hè này đấy!