Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, một trong những câu hỏi phải nghĩ đến ” bạc tóc” mỗi ngày là hôm nay ăn gì? Sáng ăn gì, trưa ăn gì, tối ăn gì chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đủ áp lực rồi.

Trong bài viết này, Smoothie Days sẽ đem đến cho bạn 3 cách nấu canh rau dền cực hấp dẫn, vừa ngon vừa thanh mát trong những ngày nóng nực, bạn tham khảo để bổ sung vào thực đơn cho gia đình mình nhé!

 

CANH RAU DỀN THỊT BĂM

cách nấu canh rau dền

 

Nguyên liệu

–  300gr rau dền

–  200gr thịt băm

–  Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, muối,…

 

Cách làm

–  Đầu tiên bạn cần phải sơ chế rau dền cho sạch, cách nhặt rau dền như thế nào cho đúng cách mình đã hướng dẫn rất chi tiết ở đây, bạn tham khảo nhé.

–  Đối với thịt băm, bạn cho vào tô, sau đó cho thêm hạt nên, muối, mì chính, nước mắm cùng một chút tiêu tùy khẩu vị, trộn đều rồi ướp tầm 15 phút để thịt ngấm gia vị.

– Bạn tiếp tục cho một chút dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng thì cho thịt băm đã ướp vào, xào tầm 3 phút cho thịt săn lại là được.

–  Bạn tiếp tục cho lượng nước vừa đủ vào nồi thịt, đun cho đến khi sôi thì cho phần rau dền đã sơ chế sạch vào nấu chín, nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa ăn thì tắt bếp.

–  Cuối cùng bạn chỉ cần múc ra tô là có thể thưởng thức được rồi. Nếu bạn ăn được hành thì có thể cho thêm một chút vào để dậy mùi hơn nhé.

 

CANH RAU DỀN NẤU TÔM

cách nấu canh rau dền với tôm

Nguyên liệu

– 200gr rau dền ( bạn nên dùng rau dền đỏ để nấu canh sẽ ngon hơn nhé)

– 100gr tôm tươi ( nếu không có bạn có thể thay thế bằng tôm khô cũng được)

– Một số gia vị bao gồm hành tím, dầu ăn, nước mắm, tiêu,…

 

Cách làm

–  Đầu tiên bạn cũng cần nhặt và rửa sạch rau dền, để ra rổ.

–  Đối với tôm bạn bóc đầu bóp túi phân ra ngoài, sau đó lột vỏ và lấy phần chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch.

–  Bước tiếp theo bạn cho một chút dầu ăn vào nồi cùng một chút hành đã cắt nhỏ, phi thơm.

–  Tiếp tục cho tôm vào xào cho săn lại rồi cho nước vừa đủ ăn vào.

–  Bạn có thể nêm nếm gia vị trước khi cho rau vào, chờ nước sôi rồi cho rau dền đã sơ chế sạch vào nấu đến khi mềm

Lưu ý: Bạn nên để lửa to và nấu từ 3-5 phút là rau mềm rồi nhé

–  Cuối cùng bạn tắt bếp rồi nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa ăn là được.

 

CANH RAU DỀN NẤU NGHÊU

canh rau dền nấu nghêu

Nguyên liệu

–  200gr rau dền cơm

–  150gr thị nghêu

–  1 trái mướp khía

–  Hành lá, hành tím

–  Gia vị gồm dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính,…

 

Cách làm

–  Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu: Nghêu tách vỏ, bỏ phần đen rồi ướp cùng một chút gia vị cho thấm. Rau dền nhặt phần non và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, cắt thành từng khúc. Hành lá bạn cũng bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc 2-3cm.

–  Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, cho một chút dầu để phi thơm hành tỏi, cho nghêu vào xào nhanh tay rồi trút ra để riêng

–  Cho một nồi nước lên bếp, nấu sôi, nêm nhẹ một chút gia vị rồi cho mướp khía vào, sau khi sôi lại thì cho rau dền vào nấu chín mềm.

–  Sau đó bạn cho hành lá cùng nghêu vào rồi tắt bếp

–  Cuối cùng bạn cho canh ra tô, rắc một chút tiêu là có thể thưởng thức được rồi.

cách làm canh rau dền

Không ngờ chỉ với loại rau xanh dân giã này lại có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon như thế. Cách nhặt rau dền cùng với những công thức nấu dưới đây hi vọng bạn sẽ bổ sung thêm những mẹo vặt trong căn bếp của mình nhé!

Tham khảo: Cách nấu canh rau đay.