Trong những ngày hè nắng nóng này, bạn có thể học cách nấu canh rau cải ngọt thịt viên cho gia đình mình, vừa thanh mát, dễ ăn lại chứa cực nhiều dưỡng chất, chắc chắn mọi người sẽ rất vui đấy.

Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu dễ dàng tìm mua, công thức khá đơn giản và lại nhanh nữa. Tuy nhiên để nấu được nồi canh cải chuẩn vị, giữ nguyên được màu xanh cũng như vị thanh mát của rau cải hòa quyện cùng những viên thịt beo béo được ướp gia vị khéo léo thì bạn cũng cần phải học đấy nha. Vậy nhanh nhanh chuẩn bị giấy bút ghi chép lại những mẹo nhỏ mà Smoothie Days hướng dẫn dưới đây nhé!

 

Xem thêm:

Cách nấu canh rau ngót

Hướng dẫn 3 cách nấu canh rau muống cực ngon.

 

cách nấu canh rau cải

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

–  300gr rau cải ngọt

–  200gr thịt xay

–  Hành khô, hành lá, gừng

–  Các loại gia vi bao gồm dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tiêu,…

Lưu ý: Để canh rau cải được ngon ngọt nhất thì việc chọn được những bó rau chất lượng là điều hết sức cần thiết, khi chọn mua rau, bạn cần để ý đến các dấu hiệu sau.

  • Khi mua cải, bạn nên chọn những lá cải nguyên vẹn, tươi chuẩn. Cây cải có màu xanh tươi, không có vết hư thối, thâm đen, có lá mượt, trơn láng, không rũ , héo hay ngả vàng.
  • Đồng thời, rau cải ngon phải có phần cuống tươi, màu trắng xanh, không bị thối và thâm đen.
  • Ngoài ra, bạn có thể cầm cải để cảm nhận, nên chọn những cây cải có trọng lượng tương xứng với kích cỡ và cầm phải chắc tay. Không nên chọn những cây cải to nhưng nhẹ vì chứng tỏ những cây đấy thường là cải cũ, héo và để lâu ngày.

 

HƯỚNG DẪN NẤU CANH RAU CẢI NGỌT

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

–  Đầu tiên rau cải mua về bạn cắt bỏ gốc, nhặt bỏ những lá héo, úa hay bị dập hỏng, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

cách nấu canh rau cải ngọt

–  Tiếp tục bạn rửa rau cải với nước tầm 3 lần cho sạch, tốt nhất thì bạn ngâm rau trong nước muối loãng 15 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn hay các loại vi khuẩn có hại bám trên rau.

–  Bạn rửa rau lại với nước sạch thêm một lần nữa rồi vớt ra, để ráo.

Tham khảo: Cách nhặt rau cải đúng chuẩn.

Bước 2: Ướp thịt và làm thịt viên

cách nấu canh rau cải với thịt xay

–  Với phần thịt xay, bạn cho ra bát rồi nêm nếm thêm một chút tiêu, hạt nêm, bột ngọt và một chút hành khô băm nhỏ, trộn đều rồi ướp trong 10 phút để thịt ngấm gia vị.

–  Sau khi thịt đã ướp xong, bạn vê thịt thành từng viên tròn vừa ăn rồi tiến hành nấu canh nhé.

 

Bước 3: Nấu canh rau cải

cách nấu canh rau cải xanh

–  Tiếp theo đó, bạn cho vào nồi một chút dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

–  Bạn tiếp tục cho phần thịt đã vo viên vào, đảo đều cho thịt săn lại.

Lưu ý: Trong bước này bạn đảo nhẹ tay để tránh thịt bị nát nhé.

–  Sau khi thịt đã săn, bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun trên lửa to đến khi sôi thì cho rau cải vào, khi rau gần chín thì cho một ít gừng băm nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra tô nhé.

cách nấu canh rau cải ngon

Vậy là chúng ta đã làm xong món canh rau cải thịt viên rồi nè, chắc chắn sẽ làm cả nhà bất ngờ về sự ” nữ công gia chánh” của bạn đó, chúc bạn thành công với công thức này nha!