Hương vị của rau cải cúc khá đặc biệt mà ít loại rau nào có thể lẫn vào được. Trong Đông Y, loại rau này có vị ngọt, the, hơi đắng và có tính mát, không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà còn đem lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong số đó, bạn không nên bỏ qua món canh cải cúc hấp dẫn, chỉ cần một vài bước chế biến đơn giản cùng các loại nguyên liệu dễ tìm kiếm là bạn có thể đem đến cho gia đình món canh thơm ngon rồi. Nếu chưa biết làm như thế nào, tham khảo cách nấu canh rau cải cúc mà Smoothie Days đem đến dưới đây nhé!

Canh cải cúc nấu với thịt xay

canh cai cuc nau voi thit xay

Canh cải cúc nấu với thịt xay

Nguyên liệu

–  2 bó rau cải cúc

–  100gr thịt xay

–  Hành tím, gừng tươi

–  Các loại gia vị bao gồm dầu ăn, hạt nên, bột canh, tiêu,…

Cách làm

–  Đầu tiên bạn cần sơ chế rau cho sạch. Bạn nhặt bỏ gốc và những lá hỏng, vàng úa.

Lưu ý: Mình đã dành riêng một bài về cách nhặt rau cải cúc chuẩn, bạn có thể tham khảo ở đây nhé.

–  Rau khi nhặt rau xong bạn rửa với nước nhiều lần cho sạch. Tốt hơn hết bạn ngâm rau trong nước muối loãng tầm 15 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như vi khuẩn có hại bám trên bề mặt rau nhé.

–  Với thịt xay, bạn cho vào bát, sau đó cho một chút gia vị vào ướp tầm 10 phút cho ngấm.

–  Tiếp theo đó bạn cho một chút dầu ăn vào nồi cùng hành khô băm nhỏ, phi lên cho thơm rồi cho thịt băm vào đảo đều cho tơi ra.

–  Bạn cho thêm lượng nước đủ ăn vào nồi, đến khi nước sôi thì cho rau cải cúc đã sơ chế sạch vào, nấu tầm 3 phút cho chín thì cho thêm một chút gừng tươi đập dập và nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.

–  Cuối cùng bạn múc ra tô là đã hoàn thành món canh rau cúc thơm ngon rồi.

Canh cải cúc nấu với cà chua

canh cai cuc nau voi ca chua

Canh cải cúc nấu với cà chua

Nguyên liệu

–  2 bó rau cải cúc

–  2 quả cà chua

–  Hành khô

–  Các loại gia vị thông thường trong bếp nhà bạn.

Cách làm

–  Đối với rau cải cúc, bạn cũng sơ chế tương tự như các bước mình đã hướng dẫn ở trên.

–  Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành từng miếng như múi cau.

–  Tiếp theo đó bạn cho dầu ăn cùng hành khô vào nồi, phi một lúc cho thơm thì cho cà chua vào xào.

–  Cà chua sau khi đã được xào mềm thì bạn tiếp tục cho rau cải cúc vào xào cùng, đồng thời lúc này bạn cũng nêm nếm gia vị cho ngấm.

–  Bạn tiếp tục cho lượng nước vừa đủ vào nồi rau, đun trên lửa to cho đến khi sôi tầm 2 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Vì rau cải cúc rất dễ chín nên bạn không đun lâu quá khiến rau bị nhừ nhé.

–  Cuối cùng bạn đổ canh ra tô và mời mọi người thưởng thức ngay thôi nào.

cách nấu canh rau cúc

2 cách nấu canh cải cúc này rất đơn giản đúng không ạ? Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh rau cải ngọt hay nấu canh rau muống để thay đổi thực đơn cho gia đình mình nhé!