Người ta thường có câu ” Trà sữa thiếu trân châu giống như đi giày không mang tất”, à hình như câu này mình tự nghĩ ra hay sao ấy nhưng mà phải công nhận một điều rằng uống trà sữa dù có ngon như thế nào nhưng thiếu đi những viên trân châu dai giòn, sần sật thì quả là một thiếu xót lớn đúng không ạ?

Smoothie Days đã đem đến bạn nhiều công thức làm trân châu khác nhau, tuy nhiên nhiều bạn hỏi về cách làm trân châu nhiều màu sắc quá nên mình dành riêng thêm một bài để hướng dẫn nữa đây. Đặc biệt là trong công thức này, mình sẽ sử dụng màu sắc hoàn toàn từ tự nhiên chứ không phải dùng phẩm màu thực phẩm nên bạn yên tâm khi sử dụng nhé.

Thôi không để các bạn chờ lâu nữa, bắt tay vào làm thôi nào!

 

Có thể bạn yêu thích:

Hướng dẫn làm trân châu dừa ngon khó cưỡng

Cách làm trân châu trắng 3Q giòn sần sật.

cách làm trân châu nhiều màu sắc

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

200gr bột năng

20gr đường cát trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường tùy khẩu vị nhé)

Các nguyên liệu tạo màu:

–  Màu đỏ: nước ép củ dền

–  Màu xanh: Nước ép lá dứa

–  Màu cam: Nước ép và rốt

–  Màu tím: Nước ép bắp cải tím.

Lưu ý: Bạn cũng có thể làm thêm nhiều loại trân châu khác nữa như màu nâu từ cacao hoặc các loại siro nhiều màu sắc khác nhé.

 

HƯỚNG DẪN LÀM TRÂN CHÂU NHIỀU MÀU

 

Bước 1: Làm nước ép và nhào bột

–  Trước tiên bạn cần ép nước rau củ để làm nguyên liệu tạo màu cho trân châu, cách làm khá đơn giản.

–  Đối với củ dền, bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ ép. Trong trường hợp nhà bạn không có máy ép trái cây thì có thể cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, xay mịn rồi lọc qua rây hoặc vải lọc để thu lấy phần nước ép.

làm nước ép và nhào bột

–  Cà rốt cũng làm cách tương tự nhé.

–  Lá dứa và bắp cải tím cũng thế, bạn rửa sạch, cắt khúc, xay mịn cùng một chút nước rồi lọc lấy nước ép là chúng ta đã có 4 loại màu hoàn toàn tự nhiên rồi.

–  Với phần bột năng, bạn trộn với đường chia đều thành 4 tô.

–  Tiếp theo đó đun sôi lần lượt các loại nước ép vừa ép được rồi đổ vào từng tô bột đã chuẩn bị, trộn đều.

–  Sau khi đã nguội bớt thì bạn dùng tay nhào để tạo thành các khối bột dẻo mịn, nhiều màu sắc nhé, vậy là chúng ta đã xong công đoạn nhào bột rồi.

 

Bước 2: Nặn trân châu nhiều màu

nặn trân châu nhiều màu

–  Bạn để nguyên bột ủ thêm 10 phút rồi tiến hành nặn trân châu.

–  Bạn lấy từng ít bột rồi nặn thành những viên tròn vừa ăn, nặn đến khi hết phần bột đã chuẩn bị là được.

 

Bước 3: Luộc trân châu và hoàn thành trân châu nhiều màu

–  Sau khi đã nặn xong trân châu, bạn bắc lên bếp một nồi nước.

–  Khi nước sôi thì bạn cho trân châu vào luộc từ 5-7 phút đến khi trân châu nổi lên thì tắt bếp, ủ thêm 10 phút nữa là được.

luộc trân châu và làm trân châu nhiều màu

Lưu ý: Trong thời gian nấu trân châu, bạn thường xuyên dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau và ở đáy nồi nhé, đồng thời bạn cũng chuẩn bị một chậu nước lạnh để ngâm trân châu khi đã chín.

–  Sau khi ủ, bạn tiến hành vớt trân châu ra chậu nước lạnh đã chuẩn bị để trân châu giữ được độ mềm, dai và không bị dính vào nhau.

–  Bạn ngâm thêm tầm 5 phút nữa, vớt ra tô và cho thêm một chút đường, trộn đều là chúng mình đã hoàn thành xong những viên trân châu nhiều màu, hấp dẫn rồi đó.

cách làm trân châu đủ màu

Trân châu có màu sắc này được sử dụng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nên bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng nhé. Bạn có thể dùng làm topping trong trà sữa, chè hay tào phớ rất ngon lại còn đẹp mắt nữa đấy!