Những ai là fan của những viên trân châu dẻo dai thì chắc chắn không thể bỏ qua được em trân châu dừa này. Khác với trân châu truyền thống, trân châu dừa ngoài độ dai đặc trưng thì còn kết hợp nhân cùi dừa giòn giòn, béo ngậy đem đến sự thơm ngon và thích thú khi thưởng thức.

Loại trân châu này có thể kết hợp với các loại trà sữa, sữa chua hay các loại chè tạo nên những món ăn hay thức uống hấp dẫn đối với những tín đồ yêu ẩm thực.

Cách làm trân châu nhân dừa không hề khó nhưng nó cũng hơi mất thời gian một chút. Trong những ngày giãn cách như thế này, rủ con yêu nhà mình cùng nặn trân châu cũng là một trải nghiệm khá thú vị đấy. Nếu bạn chưa biết làm như thế nào, Smoothie Days sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết dưới đây!

 

Xem thêm:

Hướng dẫn làm trân châu trắng.

Bật mí cách làm trân châu đường đen ngon khó cưỡng.

cách làm trân châu dừa

 

CHUẨN  BỊ NGUYÊN LIỆU

–  200gr bột năng

–  100gr cùi dừa

–  100ml nước sôi

–  Một chút đường

 

HƯỚNG DẪN LÀM TRÂN CHÂU DỪA BẰNG BỘT NĂNG

 

Bước 1: Nhào bột và sơ chế dừa

nhào bột và sơ chế dừa

–  Đầu tiên bạn cho bột năng vào tô lớn cùng một chút đường, sau đó đổ từ từ nước nóng vào

–  Bạn vừa đổ vừa dùng thìa khuấy đều, đến khi đỡ nóng thì bạn dùng tay nhào bột thành một khối dẻo mịn nhé.

Lưu ý: Bạn chỉ nên cho nước nóng từ từ, vừa cho vừa khuấy, nếu thấy khô quá thì cho thêm nước để nhào, tránh trường hợp cho quá nhiều nước làm bột bị nhão.

–  Đối với cùi dừa bạn nạo sạch vỏ nâu, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ như hạt đỗ là được, tránh cắt to quá sẽ khó nặn thành viên và thành quả làm ra cũng bị to quá và không được đẹp.

cắt dừa

 

Bước 2: Nặn trân châu dừa

–  Sau khi đã sơ chế xong cùi dừa và nhào được hỗn hợp bột dẻo mịn, bạn tiến hành nặn trân châu.

–  Bạn lấy một ít bột năng, dàn mỏng, sau đó cho phần nhân dừa vào, túm gọn mép bột rồi vê tròn lại, bạn vê kín bột bọc quanh dừa để khi luộc thì nhân không bị rơi ra nhé.

nặn trân châu dừa

Lưu ý: Trong công đoạn nặn trân châu này, bạn cần làm nhanh tay khi bột vẫn còn đang mềm và dẻo mịn. Trong trường hợp bột khô và khó nặn thì bạn nên cho tô bột vào quay trong lò vi sóng tầm 1 phút, sau đó nhào lại cho bột mịn nhé.

–  Bạn tiếp tục nặn trân châu cho đến khi hết các nguyên liệu là được.

 

Bước 3: Luộc trân châu

–  Sau khi đã nặn trân châu xong, bạn đun một nồi nước, đến khi nước sôi thì bạn cho trân châu vào luộc. Trong thời gian chờ luộc thì bạn chuẩn bị một âu nước lạnh để ngâm trân châu nhé.

luộc trân châu

–  Bạn luộc trân châu từ 5-7 phút đến khi trân châu nổi lên thì ủ thêm 10 phút nữa để trân châu được mềm hơn.

–  Tiếp theo đó bạn vớt ra rồi cho luôn vào âu nước lạnh để trân châu giữ được độ mềm, dai và không bị dính vào nhau.

Lưu ý: Trong thời gian luộc trân châu, bạn thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính ở đáy nồi nha.

 

Bước 4: Hoàn thành trân châu dừa non

–  Cuối cùng bạn vớt trân châu dừa ra tô, cho thêm một chút đường là chúng ta đã làm xong rồi đó.

cách làm trân châu nhân dừa

Tadaa, những viên trân châu dừa dẻo dai, trong vắt nhân cùi dừa trắng tinh đã hoàn thành rồi nè. Bạn có thể làm một lần rồi bảo quản cho những lần sử dụng tiếp theo, tuy nhiên chỉ để được 3-4 ngày trong điều kiện đậy kín thôi nhé. Chúc bạn thành công và có những giây phút tuyệt vời bên những người thân yêu.