Xoài là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon được nhiều người yêu thích, những ai là tín đồ của quả này thì không thể bỏ qua công thức trà sữa xoài thanh mát, lạ miệng mà Smoothie Days giới thiệu dưới đây.

Vốn dĩ trà sữa truyền thống đã có hương vị béo ngậy, ngọt ngào xen lẫn vị thơm nhẹ của trà rồi, bây giờ khi kết hợp với vị xoài chua ngọt nữa sẽ đem lại một thức uống khiến ai cũng phải “mê mẩn” đấy. Chưa hết, món trà sữa này khi được ăn kèm thạch xoài dai dai sần sật thì còn gì bằng. Mùa hè nắng nóng đến rồi, cùng bắt tay vào làm cho những người thương ngay nhé!

Xem thêm: 

Cách làm sữa chua xoài thơm mát

Cách làm sinh tố xoài sữa đặc

 

cach lam tra sua xoai

Cách làm trà sữa xoài

Chuẩn bị nguyên liệu

–  2kg xoài chín

– 5gr bột rau câu dẻo

– 50gr lục trà (bạn có thể thay thế bằng hồng trà hoặc trà túi lọc đều được nhé)

– 500gr đường cát trắng (bạn có thể cân chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nhé)

– 200gr bột kem béo

– Một chút xíu muối

– 1/2 ống vani

– Đá viên

Hướng dẫn làm trà sữa xoài

Bước 1: Làm thạch rau câu xoài

lam thach rau cau xoai

Làm thạch rau câu xoài

Thạch xoài là một trong những nguyên liệu làm tăng hương vị cũng như sự kích thích của món trà sữa này.

Đầu tiên bạn đổ bột rau câu ra chén, cho thêm 80gr đường rồi trộn đều.

Tiếp theo bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi rồi đổ hỗn hợp đường rau câu vào khuấy đều tay để đường tan và bột thạch không bị vón cục.

Bạn đun thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp, sau đó dùng thìa hớt hết bọt để nước thạch được trong nhé.

Đối với xoài, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt một nửa xoài thành hạt lựu, một nửa còn lại thì cho vào máy xay sinh tố,  xay nhuyễn.

Bạn tiếp tục cho phần xoài đã cắt hạt lựu vào nồi nước thạch rau câu, đun sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp, cho ra khay hoặc hộp. Sau khi thạch nguội thì bạn cho vào ngăn mát bảo quản cho đến khi đông hoàn toàn là được nhé.

Đối với phần xoài đã xay nhuyễn, bạn để riêng để chuẩn bị làm mứt xoài.

Bước 2: Làm mứt xoài

lam mut xoai

Làm mứt xoài

Sau khi đã xay nhuyễn xoài, bạn cho phần xoài này vào một cái chảo nhỏ.

Tiếp tục bạn sên cho đến khi xoài cô đặc lại rồi cho thêm 50gr đường cùng 1/2 ống vani, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu trà sữa

nau tra sua

Nấu trà sữa

Bước tiếp theo, bạn nấu sôi khoảng 1,2 lít nước, sau đó để khoảng 10 phút cho nước giảm đến 80 độ C thì cho trà vào hãm khoảng 5 phút để ra nước cốt trà. Sau đó bạn vớt bỏ bã trà qua rây hoặc tấm vải lọc nhé.

Tiếp tục cho bột kem béo, phần đường còn lại và một chút xíu muối vào rồi khuấy đều, sau khi hỗn hợp này tan hết thì bạn cho một ít đá lạnh vào để trà sữa của chúng ta đỡ nóng nhé.

Bước 4: Hoàn thành trà sữa

hoan thanh tra sua

Hoàn thành trà sữa

Sau khi thạch rau câu đông lại, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào ly, sau đó bạn cho thêm mứt xoài vào.

Cuối cùng bạn rót trà sữa vào, có thể cho thêm một chút đá nếu muốn uống lạnh hơn nhé.

Trang trí thêm một nhánh bạc hà là chúng ta đã hoàn thành xong ly trà sữa sốt xoài vừa ngon lại vừa đẹp mắt rồi.

Với cách làm trà sữa xoài thơm ngon, bổ dưỡng mà chi phí cực rẻ, bạn còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay thôi, mọi người sẽ kinh ngạc với sự khéo tay và chu đáo của bạn.

Ngoài ra, bạn tham khảo cách làm trà sữa đào cũng rất hot trong mùa hè này đấy, chúc bạn thành công!