Hiện nay, cái tên ” trà sữa nướng” không còn quá xa lạ với chúng ta, nhất là đối với giới trẻ nữa. Đây là một loại thức uống được ” giang hồ đồn thổi” uống một lần thì nghiện cả đời. Tuy nhiên, nếu muốn uống chuẩn vị thì phải xách tay tận Trung Quốc với cái giá cho mỗi cốc khoảng 80-90 nghìn. Nghe thôi đã thấy ” khó nuốt trôi” rồi, vậy thì tại sao không thử tự làm trà sữa nướng ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn chưa biết làm như thế nào thì cùng tham khảo cách làm trà sữa trân châu nướng mà Smoothie Days giới thiệu dưới đây nha!

cách làm trà sữa nướng

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để làm được món trà sữa nướng này thì cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu nhưng bạn yên tâm là các bước thực hiện vô cùng đơn giản mà lại ngon đúng chuẩn ” xách tay” nhá.

Trân châu hoàng kim:

  • 160gr đường nâu
  • 130gr bột năng
  • 20gr bột gạo tẻ
  • Một ít mật ong

Trà sữa nướng:

  • 3 gói trà đen ( nếu bạn không có trà đen có thể thay thế bằng trà túi lọc cũng đươc nhé nhưng nếu dùng trà đen thì sẽ đúng vị hơn)
  • 25gr gạo
  • 100ml kem tươi ( whipping cream)
  • 40gr sữa đặc
  • Đường trắng

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Nặn trân châu

Đầu tiên, các bạn cho 120ml nước thêm 60gr đường nâu vào nồi đun sôi. Tiếp theo đó rót từ từ nước đường đã sôi vào hỗn hợp 130gr bột năng và 20gr bột gạo tẻ.

nhồi trân châu

Tiếp tục  cho thêm khoảng 2 thìa canh mật ong vào rồi nhào bột thành một khối dẻo mịn không dính tay là được.

nhồi bột trân châu

Lưu ý trong bước này là khi đổ nước sôi vào bột thì bạn dùng đũa đảo đều một lúc cho đỡ bỏng rồi hãy lấy tay để nhào nhé.

Sau khi bột đã đạt đến một độ kết dính nhất định thì các bạn nặn trân châu thành từng viên nhỏ vừa ăn nhé. Bên cạnh đó, khi nặn xong thì bạn cũng áo trân châu qua một lớp bột khô để những hạt này không dính vào nhau nha.

nặn trân châu

 

Bước 2: Nấu trân châu

Sau khi đã nặn xong những viên trân châu, các bạn tiến hành nấu trân châu nhé. Các bạn bắc nồi nước lên bếp nấu trân châu theo tỉ lệ 1:5, có nghĩa là một bát trân châu thì 5 bát nước.

Bạn đun sôi nước rồi thả trân châu vào, lưu ý trong thời gian đun thì các bạn khuấy đều và nhẹ tay để trân châu không bị dính ở đáy nồi. Sau khi nước sôi lại thì bạn cho lửa nhỏ, đậy vung đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp rồi ủ thêm 20 phút nữa. Vớt trân châu ra, xả nước lạnh và để ráo.

đun đường

Bước cuối cùng là các bạn cho 100gr đường nâu, 1 thìa canh mật ong, thêm một chút nước lọc rồi cho trân châu vừa luộc vào và đảo đều. Thế là phần trân châu Hoàng Kim ngon lành của chúng ta đã hoàn thành rồi.

đổ trân châu

 

Bước 3: Nấu trà sữa nướng

Đầu tiên các bạn cho gạo lên chảo rang lên cho vàng và thơm thì tắt bếp, sau đó thì đem phần gạo đã rang đi xay mịn. Bước rang gạo này có tác dụng làm vị trà sữa thơm và ngậy hơn, nếu các bạn thấy công đoạn này khó quá thì có thể bỏ qua cũng không sao nhé.

rang gạo

Tiếp theo các bạn bắc một 40ml nước lên bếp, cho trà đen hoặc trà túi lọc vào đến khi nước sôi thì tắt bếp. Tiếp theo bạn cho phần gạo đã rang vào nồi trà, ủ khoảng 20 phút thì dùng rây hoặc vải lọc lọc lấy cốt trà.

lọc trà

Tiếp đến bạn cho 2 thìa canh đường trắng và một ít nước lọc và nồi, đun cho đến khi đường chuyển thành màu vàng cánh gián thì cho sữa đặc, kem whipping cream, sữa tươi vào nồi rồi khuấy tan. Nếu khẩu vị bạn uống ngọt thì có thể tăng lượng sữa đặc nha.

 

Bước 4: Pha chế trà sữa

Đây là công đoạn đáng mong chờ nhất, các bạn cho phần nước cốt trà và gạo rang vào nồi sữa, khuấy đều và chờ nguội hoàn toàn nhé.

đổ trà vào sữa

Cuối cùng các bạn chỉ cần cho trân châu vào ly, đổ thêm trà sữa và thêm một vài viên đá là đã có ly trà sữa nướng thơm ngon, chuẩn vị Yi He Kao Nai nha.

làm trà sữa nướng

Món trà sữa nướng này không phải là nấu trà sữa rồi đem đi nướng mà là cách nấu trà sữa sao cho vừa có hương vị truyền thống đặc trưng mà vừa có vị lạ lạ, thơm thơm của mùi nướng rất hấp dẫn. Hi vọng qua cách làm trà sữa nướng mà Smoothie Days hướng dẫn trên đây thì bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công thức uống này nhé. Đừng quên ghé thăm Smoothie Days để cập nhật nhiều công thức đồ uống hot hit khác nữa nha