Với những ai là tín đồ của trà sữa thì chắc hẳn đã từng nghe qua hoặc thưởng thức món trà sữa khoai môn cực độc đáo này. Mình thấy thức uống này có trong hầu hết menu của các quán trà sữa, từ bình dân đến sang chảnh, như thế cũng đủ hiểu sự hấp dẫn của trà sữa khoai môn không hề nhỏ đâu nha.

Vậy thay vì bỏ ra một số tiền khá cao để mua một cốc trà sữa thì tại sao bạn không tự trổ tài ngay tại nhà, vừa ngon-bổ-rẻ lại còn thể hiện sự khéo léo của bản thân cho những người thân yêu.

Với 2 nguyên liệu chính là khoai môn tươi và bột khoai môn, những nguyên liệu tự nhiên này sẽ đem đến cho bạn một thức uống béo bùi tự nhiên lại còn tốt cho sức khỏe nữa, cùng tìm hiểu công thức mà Smoothie Days chia sẻ dưới đây nhé!

cách làm trà sữa khoai môn

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

(Với số lượng nguyên liệu này thì bạn có thể làm ra được 6-8 ly trà sữa, tùy nhu cầu sử dụng mà bạn có thể cân chỉnh lượng nguyên liệu nhé).

– 500gr khoai môn tươi

–  250gr bột khoai môn

–  30gr trà ( có nhiều loại trà nhưng tốt hơn hết bạn sử dụng hồng trà hoặc trà ô long để đem lại hương vị ngon nhất nhé)

–  250ml sữa đặc

–  200gr đường cát trắng ( tùy khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường)

–  1 thìa cafe muối ăn nhỏ.

–  Các loại trân châu hoặc topping ăn kèm ( gợi ý cho bạn một loại topping cực hấp dẫn thường được yêu thích trong các loại trà sữa là thạch phô mai, bạn có thể tham khảo nhé)

–  Một chút đá viên

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU TRÀ SỮA KHOAI MÔN

Bước 1: Ủ trà

ủ trà

Đầu tiên bạn đun sôi khoảng 200ml nước sôi, sau đó cho trà vào hãm 15-20 phút để cho ra trà rồi dùng rây vớt bỏ phần bã trà.

Bạn để nguội là có thể sử dụng nước cốt trà để làm trà sữa được rồi.

 

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Khoai môn sau khi mua về bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Sơ chế khoai môn

Tiếp theo bạn cho khoai vào luộc đến khi khoai chín thì vớt ra, chia thành 2 phần đều nhau.

hấp chín khoai môn

Lưu ý: Bạn nên cắt những miếng khoai đều nhau để khi luộc khoai được chín đều nhé.

Một phần khoai môn bạn cắt nhỏ vừa ăn hoặc nghiền ra để làm topping ăn kèm cùng trà sữa. Nếu bạn nghiền khoai môn thì bạn cho thêm 50gr đường vào nghiền cùng nhé.

Với phần khoai môn còn lại, bạn cho vào máy xay sinh tố, cho thêm nước trà đã nguội vào, thêm sữa đặc, bột khoai môn và một chút muối, bật nút xay cho nhuyễn và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

xay khoai môn

Lưu ý: Nếu nguyên liệu nhiều quá thì bạn có thể chia ra xay nhiều lần để phù hợp với công suất của máy xay nhé.

 

Bước 3: Pha chế trà sữa khoai môn và hoàn thành

Sau khi đã xay xong nguyên liệu, bạn nêm nếm thêm đường một lần nữa xem độ ngọt đã vừa khẩu vị chưa nhé.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho topping khoai môn vào ly, cho thêm trân châu hoặc các loại thạch yêu thích, cuối cùng rót trà sữa vào ly và thêm một chút đá viên là đã hoàn thành xong ly trà sữa khoai môn béo ngậy cực hấp dẫn rồi.

Hoàn thành trà sữa

Với công thức trà sữa khoai môn tại nhà này, thành quả làm ra sẽ có màu tím cực đẹp mắt cộng với mùi hương quyến rũ của khoai môn. Đồng thời, khi uống bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh, thơm nhẹ của trà hòa quyện với vị béo ngậy bùi bùi của khoai môn, topping ăn kèm cực vui miệng.

Ngoài ra, với ngày hè nóng nực này, bạn cũng có thể tham khảo các công thức trà sữa hấp dẫn cho gia đình mình.

Tham khảo:

Cách làm trà sữa nướng trân châu ngon chuẩn vị

Công thức trà sữa bạc hà the mát cho ngày hè.