Thú thật thì cả năm mình chỉ ” chực chờ” đến mùa mận để được ăn thoải mái thôi ý. Những quả mận đỏ, mọng nước, chua ngọt, cắn một miếng thì ôi thôi rụng tim, làm sao mà cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của loại quả này cơ chứ.

Với những tín đồ của mận thì bạn thường thưởng thức như thế nào? Ăn nguyên quả chấm muối ớt, mận lắc, mận ngâm đường,…? Tạm quên đi những món ăn đấy đi vì trong bài viết này Smoothie Days sẽ đem đến cho bạn một công thức giải khát từ mận cực hấp dẫn, cùng mở vở và note lại cách làm trà mận Hà Nội chua ngọt cực mê ăn cùng với trân châu dai giòn sần sật, nghe thôi đã thèm rồi.

 

Xem thêm: Cách làm kem mận sữa chua đơn giản.

cách làm trà mận

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

–  500gr mận hậu ( hay còn gọi là mận Bắc)

–  100gr hồng trà ( bạn có thể thay thế bằng trà đen hay trà túi lọc đều được)

–  200gr bột năng

–  250ml đường cát trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường tùy vào khẩu vị nha)

–  70ml siro kiwi

–  2 quả chanh

–  Nước lọc

–  Một ít đá viên

 

HƯỚNG DẪN LÀM TRÀ MẬN

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, mua mận về bạn rửa sạch, để đảm bảo an toàn vệ sinh thì bạn nên ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ được hoàn toàn bụi bẩn cũng như vi khuẩn còn bám trên vỏ, sau đó bạn rửa sạch thêm một lần nữa rồi để ráo.

sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo bạn dùng dao bổ đôi quả mận và tách bỏ hạt, để riêng phần thịt mận.

bổ đôi quả mận

Đối với quả chanh, bạn bổ đôi vắt lấy nước, một nửa còn lại bạn cắt thành từng lát mỏng để trang trí.

 

Bước 2: Nấu trà

nấu trà

Để nấu trà, bạn chuẩn bị khoảng 2 lít nước, cho vào nồi đun sôi.

Sau khi nước sôi bạn cho hồng trà vào, khuấy đều, sau khi trà sôi lại 2 phút thì tắt bếp.

Bạn tiếp tục đậy nắp và ủ trà trong 30 phút để cốt trà được ra hết.

Cuối cùng bạn dùng rây lọc bỏ bã trà rồi chờ nguội.

 

Bước 3: Nặn và nấu trân châu

nặn và nấu trân châu

Trong khi chờ trà nguội, bạn có thể tranh thủ làm trân châu để cho vào trà cũng cực ngon.

Bạn cho bột năng vào tô lớn, cho thêm một chút nước sôi vào trộn đều.

Bạn tiếp tục cho siro kiwi vào để vừa có hương vị vừa tạo màu sắc đẹp mắt, sau đó bạn rải một lớp bột khô ra mặt phẳng, nhào bột đến khi tạo thành một hỗn hợp kết dính với nhau.

Tiếp theo bạn nặn trân châu thành từng viên nhỏ vừa ăn, để các viên không bị dính vào nhau thì bạn nên áo một lớp bột khô sau khi nặn xong nhé.

Cuối cùng bạn bắc một nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc, trân châu sôi thì hạ nhỏ lửa nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 10 phút nữa để trân châu được mềm nhé.

Bạn vớt trân châu ra, cho vào nước đá lạnh 5 phút, vớt ra cho ráo nước là đã hoàn thành rồi.

 

Bước 4: Nấu siro mận và hoàn thành trà mận hậu

nấu siro mận

Bạn trộn mận và đường vào một cái tô, để khoảng 1 tiếng cho mận ra nước thì cho vào nồi, thêm nước cốt chanh rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi siro sệt lại thì tắt bếp.

Bước mà các bạn mong chờ nhất đến rồi đây. Lúc này bạn chỉ cần cho siro lẫn mận vào ly, cho thêm trân châu, một ít đá rồi rót trà vào, khuấy đều và thêm lát chanh trang trí cho đẹp mắt  là có thể thưởng thức được rồi, rất mát lạnh và thơm ngon đúng không nào!

cách làm trà mận hà nội

Với công thức trà mận cực đơn giản, bạn đã có thể làm nên được một thức uống giải nhiệt cực ngon trong mùa hè này rồi. Mùa mận đang nở rộ, nắng nóng cộng thêm việc ở nhà chống dịch nữa thì còn chần chừ gì mà không bắt tay trổ tài ngay thôi. Đặc biệt món trà mận này cực giàu vitamin C, góp phần trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể nữa.

Tham khảo: 

Công thức trà đào cam sả

Cách làm trà chanh dây ngon tuyệt.