Vậy là thêm một mùa hè nữa lại đến rồi, các bạn có cảm thấy háo hức không? Ngoài nỗi sợ đen và sợ ” sâu róm” ra thì mình khá thích mùa hè vì không chỉ có thời gian cùng gia đình tắm biển, đi bơi hay tham gia các hoạt động trại hè, picnic mà còn có cơ hội trổ tài những món tráng miệng thanh mát, cực thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

Ngoài những loại kem hay sinh tố mà mình đã từng bật mí ở các công thức khác thì trong bài viết này, Smoothie Days sẽ đem đến cho bạn một công thức hoàn toàn mới lạ nhưng cũng cực thơm ngon, sảng khoái cho mùa hè. Cùng lấy sổ ra, ghi lại cách làm thạch rau câu sữa bắp lá dứa để làm cho những người thân yêu của mình thưởng thức nhé!

Xem thêm: Cách nấu sữa ngô.

 

cách làm thạch rau câu sữa bắp lá dứa

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 trái bắp ngọt ( bạn có thể thay thế bằng bắp nếp nếu muốn thưởng thức hương vị béo bùi, thơm ngậy đặc trưng của bắp nếp)

– 200ml sữa tươi không đường

– 50ml kem tươi ( hay còn gọi là Whipping cream)

– 200gr đường cát trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé)

– 1 gói bột rau câu dẻo ( trong công thức này, mình sử dụng bột rau câu dẻo Jelly, tuy nhiên nếu bạn muốn thạch được giòn thì có thể thay thế bằng bột rau câu giòn Agar nhé)

– 1 bó lá dứa.

 

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC LÀM

Bước 1: Nấu sữa bắp và làm thạch

Nấu sữa bắp và làm thạch

Đầu tiên bạn bóc vỏ, rửa sạch bắp và kéo bỏ tất cả nhưng râu bắp dính trên quả, rửa sạch, tách hạt rồi cho vào máy xay sinh tố.

Bạn cho thêm sữa tươi vào cùng bắp rồi xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây hoặc vải lọc để bỏ bã.

Sau khi đã có phần sữa bắp, bạn cho vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì cho whipping cream cùng khoảng 300ml nước lọc rồi khuấy đều.

làm thạch bắp

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn khuấy nhẹ và đều tay để sữa không bị khét nhé.

Tiếp theo bạn trộn một nửa gói bột thạch rau câu với đường rồi cho vào nồi sữa bắp, khuấy đều cho tan hết, giữ sữa trên lửa nhỏ để thạch không bị đông lại.

 

Bước 2: Làm thạch lá dứa

Làm thạch lá dứa

Đối với lá dứa, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Tiếp tục bạn cho phần lá dứa đã cắt vào máy xay sinh tố cùng một chút nước rồi xay cho nhuyễn.

Bạn lọc phần lá dứa đã xay qua vải lọc để thu phần nước cốt.

Tiếp theo bạn cho 400ml nước vào nồi cùng nửa gói bột rau câu còn lại cùng 100gr đường, khuấy đều. Sau khi nước rau câu sôi lại thì bạn cho phần nước cốt lá dứa vào khuấy đều, tương tự như cách trên thì bạn cũng giữ trên lửa nhỏ để thạch không bị đông lại.

 

Bước 3: Đổ thạch rau câu sữa bắp lá dứa

Đổ thạch rau câu sữa bắp lá dứa

Sau khi đã nấu xong 2 phần thạch 2 màu, bạn tiến hành đổ rau câu.

Bạn đổ một lớp thạch sữa bắp vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn, sau khi lớp thạch đã đông lại mặt trên thì bạn có thể đổ thêm lớp thạch lá dứa vào.

Tiếp tục bạn làm lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu thì bạn cho để thạch nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông hoàn toàn là có thể thưởng thức được rồi.

Khi ăn, bạn lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ, cả hương vị lẫn màu sắc đều bắt mắt lắm đấy.

Lưu ý: Khi đổ thạch, bạn phải chờ lớp dưới đông thì bạn mới đổ lớp tiếp theo nhé, tránh trường hợp cả 2 màu hòa lẫn vào nhau sẽ không đẹp.

cách làm thạch rau câu sữa ngô lá dứa

 

Công thức nấu thạch sữa bắp lá dứa này chiếm được cảm tình của nhiều người nhờ vị béo ngậy của bắp kết hợp với sữa cùng kem tươi, thêm chút hương thơm dịu nhẹ cùng lá dứa, khi ăn vào thì mát lạnh, giòn giòn, dai dai đánh tan cơn nóng mùa hè.

Công thức làm khá đơn giản đúng không nào? Vậy bạn còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay thôi, chúc bạn thành công với cách làm này nhé !