Nha đam từ lâu đã được xem như là ” thần dược” trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Người Ấn Độ còn ví nha đam là cây biểu tượng của sự bất tử vì những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Hiện nay, nha đam thường được nhiều người lựa chọn và chế biến thành nhiều món ăn cũng như thức uống thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên, phần lớn đều gặp phải các vấn đề khi sơ chế nha đam như vẫn còn nhớt, bị đắng hay không biết gọt nha đam như nào để bớt lãng phí.

Trong bài viết này, Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm thạch nha đam đường phèn giòn ngọt, cực đơn giản tại nhà mà không bị đắng chút nào nhé!

 

Xem thêm: Công dụng của nha đam

cách làm thạch nha đam

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1kg lá nha đam tươi

– 1 bó lá dứa

– 100gr đường phèn ( tùy khẩu vị mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường phèn nhé)

– 1 quả chanh tươi

Lưu ý: Để làm thạch nha đam ngon, bạn cần chọn mua những nhánh nha đam còn tươi, chắc, căng và không bị dập nát nhé.

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế nha đam

Đầu tiên, bạn cắt phần đầu và đuôi của nha đam đi, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám ở phần vỏ.

cách làm thạch nha đam 1

Tiếp theo bạn dùng dao gọt hết gai ở 2 bên rìa rồi gọt sạch vỏ trên lưng lá theo chiều từ gốc đến ngọn.

Úp phần lá nha đam lên thớt sao cho chiều của ngọn lá hướng vào lòng bàn tay, đưa mũi dao vào phần khe giữa lá nha đam rồi gọt hết phần màu xanh đi.

cách làm thạch nha đam 2

Lưu ý: Trong bước này bạn cố gắng bỏ sạch sẽ phần màu xanh đi vì nếu không hết sẽ khiến nha đam bị đắng.

Sau khi đã tách xong phần vỏ màu xanh, bạn rửa phần thịt thật nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn hết nhớt.

Với cách nấu thạch nha đam này, cuối cùng bạn chỉ cần cắt thịt nha đam thành hình hạt lựu vừa ăn là được. Thông thường thì bạn cắt hạt nha đam có kích cỡ từ 1-2cm.

Lưu ý: Có một mẹo nhỏ để gọt nha đam nhanh hơn là bạn cắt 2 rìa của nha đam trước, sau đó dùng dao tách vỏ ở một mặt, bạn khứa nha đam thành từng hạt lựu và cuối cùng chỉ cần dùng thìa nạo phần ruột của nha đam là xong.

cách làm thạch nha đam 3

Tiếp tục bạn ngâm nha đam đã cắt hạt lựu với dung dịch loãng gồm một thìa cafe muối tinh và một chút nước cốt chanh trong 15 phút.

Lưu ý: Bạn không nên ngâm nha đam lâu quá, tránh trường hợp chanh bị ngấm mặn, chua và mềm nhé.

 

Bước 2: Chần nha đam

cách làm thạch nha đam 4

Sau quá trình ngâm nha đam, bạn cho nha đam vào nồi cùng khoảng 1,5 lít nước sạch, đun cho đến khi sôi thì bạn tắt bếp, đổ nha đam ra rổ cho ráo nước. Công đoạn chần nha đam này có tác dụng loại bỏ hoàn toàn các chất gây đắng trong nha đam,

Để nha đam giòn hơn, sau khi đổ ra rổ thì bạn ngâm vào luôn trong nước đá nhé.

 

Bước 3: Ướp nha đam với đường

cách làm thạch nha đam 5

Với đường phèn, bạn tán nhỏ ra rồi trộn cùng một chút đá viên.

Tiếp tục cho phần nha đam vào hỗn hợp đường và đá. Đá sẽ giúp nha đam giòn hơn còn đường sẽ ngấm từ từ vào thịt nha đam đem đến độ ngọt thanh cho thành phẩm.

Sau khi ngâm từ 1-2 tiếng thì bạn đổ nha đam vào lọ rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng nhé.

cách làm thạch nha đam 6

 

Hơi mất công sơ chế nha đam một chút nhưng chúng ta đã có thành quả là những lọ nha đam ngọt thanh, giòn, không hề bị hăng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình mình rồi đúng không nào?

 

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại nước nha đam khác tại link này nhé : những loại nước nha đam ngon

 

Quan tâm

– Video huong dan cach nau thach nha dam sau chua khong bi dang ma khong can duong phen