Trong tầm mùa hè từ tháng 5 đến tháng 6 là mùa thu hoạch của nhiều loại trái cây thơm ngon và đào là một trong số đó. Nhiều người mê mẩn những quả đào nhờ mùi thơm nức mũi đặc trưng, vị chua ngọt hấp dẫn và đặc biệt, loại quả này có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng hay thức uống cực thanh mát, giải nhiệt mùa hè.

Trong bài viết này, Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm thạch đào sữa_một món ăn được rất nhiều bạn truy lùng công thức. Tại sao món ăn này lại thu hút nhiều người đến thế? Bạn cùng tìm hiểu dưới đây nhé!

cách làm thạch đào

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1 hộp đào ngâm khoảng 800gr ( nếu bạn có thời gian thì có thể tham khảo cách làm đào ngâm ở đây để tự làm cho gia đình nhé)

1 gói bột rau câu ( trong công thức này mình sử dụng bột rau câu dẻo Jelly, bên cạnh đó bạn có thể thay thế bằng rau câu giòn Agar hoặc bột Gelatin đều được nhé)

1 gói trà túi lọc ( tốt nhất bạn nên mua trà có vị đào để đồng nhất hương vị với nhau)

50gr sữa đặc

100gr đường ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp tùy thuộc vào khẩu vị của mình nhé)

600ml nước

 

HƯỚNG DẪN LÀM THẠCH RAU CÂU ĐÀO

Bước 1: Ngâm trà

ngâm trà

Đầu tiên, bạn cho túi trà vào một cốc nước sôi, ngâm trong khoảng 10 phút để trà được ra hoàn toàn.

Sau khi trà đã ra hết chất, bạn vớt túi trà ra.

 

Bước 2: Nấu thạch sữa

Nấu thạch sữa

Tiếp tục, bạn cho 500ml nước lọc vào nồi cùng 100gr đường và nửa gói bột rau câu, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp tan trong nước.

Bạn đun sôi với lửa lớn, sau khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp

Cuối cùng bạn cho sữa đặc vào, khuấy đều cho sữa tan hoàn toàn thì đổ phần rau câu sữa này vào khuôn, chờ đông.

 

Bước 3: Nấu thạch vị đào

Nấu thạch đào

Tiếp theo với phần thạch đào, bạn đổ nước đào ngâm vào nồi cùng nước trà túi lọc đã ngâm sẵn, thêm phần bột rau câu còn lại, khuấy đều rồi đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong thời gian đun, bạn nhớ khuấy đều tay để thạch không bị vón cục lại nhé.

Bạn lấy những miếng đào ngâm trong hộp ra, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp lên phần thạch sữa theo sở thích.

xếp thạch đào vào khuôn

Cuối cùng bạn chỉ cần đổ phần thạch đào này lên trên phần thạch sữa để tạo thành 2 lớp trắng vàng đẹp mắt.

Bạn để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng để thạch đông hoàn toàn là có thể cắt ra, thưởng thức được rồi.

làm đông và hoàn thành thạch đào

Qua 3 bước đơn giản, Smoothie Days đã hướng dẫn xong cách làm thạch đào mát lạnh, giải nhiệt mùa hè rồi. Thạch đào tươi này không chỉ ngon miệng, bắt mắt và giữ nguyên vẹn được hương vi thanh ngọt của quả đào mà còn chứa một hàm lượng vitamin lớn như vitamin A, B1, B2, C,… nhưng lại ít calo nên có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch tốt, chống oxy hóa, giảm stress và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Tham khảo: Cách làm thạch dừa