Sương sáo hay thạch đen là cái tên thường được nhắc đến trong mùa hè nóng bức này. Đây không chỉ là một loại giải khát thơm ngon với hương vị dai, ngọt nhẹ mà còn được biết đến như một loại thuốc Đông y giúp giải nhiệt và góp phần trong quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Hiện nay để làm được thạch sương sáo thơm ngon cho mùa hè dễ dàng hơn rất nhiều vì trên thị trường đã có khá nhiều bột thạch gói chứ không phải dùng cây thạch đen rồi sơ chế như trước nữa. Tuy nhiên để làm ngon thì cũng không phải dễ đâu nhá, dưới đây Smoothie Days sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu sương sáo đen nước cốt dừa, thanh mát, béo ngậy cả nhà đều thích nha.

cách làm sương sáo

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 50gr bột sương sáo đen
  • 500ml nước cốt dừa
  • 150gr đường trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường phù hợp với sở thích ăn ngọt hay không nhé)
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 10gr bột năng
  • 2 thìa hạt chia ( hay còn gọi là hạt é)
  • 1 thìa cafe muối
  • 1,2 lít nước.

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

 

Bước 1: Nấu thạch sương sáo

nấu thạch sương sáo

Đầu tiên bạn cho bột sương sáo vào nồi cùng với đường trắng, trộn đều. Sau đó cho thêm 1 lít nước, khuấy lên và ngâm khoảng 10 phút cho bột sương sáo nở ra.

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp sương sáo lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi bạn thấy phần thạch này sánh lại thì đổ vào khuôn, chờ nguội và cho vào ngăn mát bảo quản.

 

Bước 2: Nấu nước cốt dừa.

nấu nước cốt dừa

Đây là bước khá quan trọng quyết định món sương sáo cốt dừa này có ngon hay không.

Bạn bắc nồi lên bếp cùng với 200ml nước. Khi nhận thấy nước sôi lăn tăn thì bạn cho thêm đường vào khuấy tan.

Cho bột năng vào một cái bát bé, đổ một chút nước và khuấy đều để bột năng được hòa tan, sau đó cho phần nước bột năng vào nồi nước đường, khuấy đều cho đến khi nước đường trong lại.

Tiếp đó bạn cho nước dừa, sữa tươi và một chút muối vào khuấy đều, hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chờ nước cốt dừa nguội để tiếp tục làm công đoạn tiếp theo.

 

Bước 3: Ngâm hạt chia

ngâm hạt chia

Bạn cho 2 thìa hạt chia vào một tô nước sạch, ngâm trong khoảng 10 phút cho hạt nở mềm ra là đã có thể sử dụng được rồi.

 

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi thạch đen đã đông lại thì bạn lấy ra, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát hoặc ly.

cắt thạch đen

Tiếp theo bạn chan phần nước cốt dừa lên ly thạch, cho thêm một chút hạt chia lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Nếu thích bạn có thể cho thêm một ít đá bào vào sẽ mát hơn nha.

nấu thạch đen ngon

Tadaaa, món sương sáo nước cốt dừa của chúng ta đã hoàn thành rồi, nhìn hấp dẫn quá đúng không nào! Món ăn này hòa quyện giữa vị ngọt nhẹ, dai giòn của thạch đen cùng với nước cốt dừa thơm béo ngậy ăn mãi không ngán. Hi vọng qua cách làm sương sáo mà mình đã giới thiệu trên đây thì bạn đã bỏ túi thêm được một công thức món ăn giải nhiệt để trổ tài cho gia đình nhé. Ngoài ra, nhiều cách làm thạch rau câu cũng khá ngon và thanh mát, bạn có thể tham khảo nha.