Hi các bạn, lại là mình- Thanh Qúy với những công thức đồ uống đang hot rần rần đối với giới trẻ đây. Trong những bài viết trước thì mình đã chia sẻ đến các bạn cách làm trà sữa nướng, trà sữa thái  được nhiều bạn khá ủng hộ và cũng đã làm thành công.

Mình phát hiện ra có một loại đồ uống được nhiều bạn yêu thích là sữa tươi trân châu đường đen. Theo như nhiều bạn đánh giá thì loại thức uống này gây ” nghiện” nhờ hương vị béo ngậy của sữa kết hợp với những viên trân châu dẻo ngọt vừa thơm ngon vừa mới lạ. Vậy hãy cùng vào bếp cùng mình với cách làm sữa tươi trân châu đường đen để có thể trổ tài cho cả gia đình thưởng thức mà không phải bỏ một số tiền lớn ra hàng quán nữa nha.

cách làm sữa tươi trân châu đường đen

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 300ml sữa tươi không đường
  • 100gr bột năng
  • 30gr bột gạo
  • 5gr bột cacao
  • 120gr đường đen (hay còn được gọi là đường nâu, trong công thức này thì mình sử dụng đường đen Hàn Quốc nhé)

 

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC LÀM

Bước 1: Nặn trân châu

Đầu tiên, các bạn cho khoảng 250ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho 40gr đường đen và bột cacao vào khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp. Chúng ta nấu nước đường đen cộng với cacao để làm cho trân châu có màu sắc hấp dẫn cũng như hương vị thơm ngon hơn.

làm bột trân châu

Tiếp tục, bạn trộn đều bột năng và bột gạo với nhau rồi rót từ từ nước đường mới nấu vào, nhào bột cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo có thể nặn trân châu được.

nhào trân châu

Vì bạn đổ nước đường trong lúc còn nóng nên lưu ý trong bước này là khi đổ nước đường vào bột thì bạn dùng đũa đảo đều một lúc cho đỡ bỏng rồi hãy lấy tay để nhào nhé.

Cuối cùng khi bột đã đạt được một độ kết dính nhất định thì bạn phủ một lớp bột năng bên ngoài cho bột không bị dính rồi nặn bột thành từng viên trân châu nhỏ là được.

nặn trân châu

 

Bước 2: Luộc trân châu

Sau khi đã nặn xong trân châu, các bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho trân châu vào luộc. Lưu ý là khi cho trân châu vào các bạn khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi nhé.

Khi nước sôi lại thì bạn cho lửa nhỏ, đậy vung đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp rồi ủ thêm 20 phút nữa. Vớt trân châu ra, xả nước lạnh và để ráo.

nấu trân châu đường đen

Tiếp theo bạn cho phần đường đen còn lại vào nồi cùng 100ml nước, đun sôi rồi khuấy cho đường tan ra. Cuối cùng bạn cho phần trân châu vào nồi nước đường đen ngâm khoảng 30 phút cho đường ngấm là chúng ta đã có trân châu đường đen óng ánh rồi.

trân châu đường đen

 

Bước 3: Pha chế sữa tươi trân châu đường đen

Khi uống, bạn cho trân châu vào ly rồi rót sữa tươi vào, thêm một ít đá viên là bạn đã hoàn thành xong thức uống ngon lành, mới lạ này rồi.

sữa tươi trân châu đường đen

Ngoài ra, nếu bạn không dùng hết trân châu đường đen này thì có thể cho vào lọ thủy tinh, đậy kín là có thể để được 5 ngày trong điều kiện phòng hoặc để tủ lạnh đều được nhé.

làm sữa tươi trân châu đường đen

Trên đây mình đã hướng dẫn cho các bạn công thức làm sữa tươi trân châu đường đen- một thức uống thơm ngon, lạ miệng và quan trọng tốt cho sức khỏe nữa. Tuy nhiên đây là một thức uống có chứa nhiều đường nên cũng không nên uống nhiều và liên tục tránh sự mất cân bằng lượng đường dẫn đến thừa cân, béo phì, tăng huyết áp và các tác hại khác nhé.