Sữa chua là loại thực phẩm khá quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Nhiều người yêu thích sữa chua vì ngoài hương vị thơm ngon ra thì trong sữa chua còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cực lớn cho các hoạt động của cơ thể.

Ngoài sữa chua truyền thống ra thì các bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng các hương vị khác như sữa chua phô mai, sữa chua hoa quả, sữa chua nha đam cũng đều rất ngon. Trong bài viết này thì Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm sữa chua uống vị xoài thơm ngon, mát lạnh nhưng cực đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Cùng xắn tay áo vào bếp thôi nào!

cách làm sữa chua xoài

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 100ml sữa đặc ( tương đương với khoảng 1 lon sữa)
  • 200ml sữa chua ( khoảng 2 hộp)
  • 500gr xoài ( các bạn nên lựa chọn những quả xoài chín, to, thịt mọng và có vị thơm đặc trưng của xoài)

cách làm sữa chua xoài tại nhà

CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế xoài

Sau khi mua xoài về các bạn rửa sạch với nước, gọt vỏ và bỏ hạt, tách riêng phần thịt xoài ra

Chia thịt xoài thành 3 phần bằng nhau, sau đó lấy 2/3 lượng xoài xay thật nhuyễn, lấy rây lọc lọc xoài cho mịn và không còn xơ.

cách làm sữa chua vị xoài

Còn một phần xoài còn lại, các bạn thái hạt lựu và để riêng ra ( các bạn nên chọn phần đầu cuống quả để thái hạt lựu vì phần đó có độ cứng nhất định, thái sẽ đẹp hơn, không bị nát và nhũn)

 

Bước 2: Pha sữa chua

Để món sữa chua xoài được thành công thì bước pha sữa chua này rất quan trọng, nó ảnh hưởng đến cả hương vị của món sữa chua xoài.

Đầu tiên, các bạn cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, cho thêm sữa đặc và đun nóng. Trong khi đun các bạn lưu ý là để lửa nhỏ và khuấy đều tay để sữa đặc được tan hết và tránh tình trạng sữa bị cháy và khê ở đáy nồi.

Sau khi sữa sôi khoảng từ 60-70 độ C thì tắt bếp, cho thêm sữa chua vào và khuấy đều tay cho hỗn hợp được trộn đều với nhau.

làm sữa chua xoài

 

Bước 3: Làm sữa chua xoài

Sau khi chúng ta đã có hỗn hợp sữa chua thì các bạn tiến hành đổ phần nước xoài đã lọc mịn và xoài thái hạt lựu vào chung, trộn đều.

cách làm sữa chua xoài ngon nhất

Tiếp theo, cho hỗn hợp xoài vào các hũ hoặc khay để ủ, các bạn có thể ủ bằng thùng xốp, bằng lò vi sóng hoặc máy ủ chuyên dụng. Trong bài này thì mình sẽ hướng dẫn một cách ủ sữa chua đơn giản là ủ bằng nồi cơm điện.

Các bạn xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ. Với cách làm sữa chua này thì bạn chỉ cần đậy kín nắp khoảng 6-7 tiếng cho sữa chua lên men là được.

Sau khi sữa chua xoài lên men thì các bạn kiểm tra xem nếu hỗn hợp sữa chua được sánh mịn dẻo vị xoài, có vị chua thanh thì đã đạt yêu cầu. Bạn chỉ cần cho sữa chua xoài vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức được rồi. Các bạn có thể cho thêm sữa đặc để có thể làm giảm độ chua nếu muốn nhé và cho sữa vào cũng tăng thêm phần béo ngậy cho món sữa chua xoài này nữa đấy.

cách làm sữa chua xoài đơn giản

Công thức làm sữa chua xoài mà Smoothie Days hướng dẫn trên đây không hề khó đúng không nào. Chỉ cần dành một chút thời gian, áp dụng công thức trên đây thì các bạn có thể làm nên những hũ sữa chua xoài ngon đúng vị rồi. Món này dành cho bé cũng rất thích đấy

Ngoài ra các bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm sữa chua trái cây khác ngay tại đây, cùng tiếp tục theo dõi trang để cập nhật thêm những công thức hấp dẫn khác nữa nhé, chúc các bạn thành công!