Với những bạn chơi ” hệ trân châu” nhưng sợ béo thì cách làm sữa chua trân châuSmoothie Days bật mí dưới đây là một công thức chắc chắn bạn sẽ hứng thú đấy.

Sữa chua trân châu đường đen là một món ăn vặt đang làm mưa làm gió trên thị trường. Nhiều hãng sữa chua cũng đã bắt kịp xu hướng, sản xuất ra món ăn này như Nutrimilk hay Vinamilk. Tuy nhiên, món sữa chua này không hề khó làm đâu nha, cùng bắt tay vào bếp để có thể tận hưởng chính ” siêu phẩm” mà mình làm với hướng dẫn cách làm yaourt trân châu đường đen dưới đây  thôi nào!

 

Xem thêm:

Cách làm sữa chua trân châu cốt dừa

Làm kem trà sữa trân châu đường đen.

 

cách làm sữa chua trân châu đường đen

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Món sữa chua này tuy sử dụng khá nhiều nguyên liệu nhưng bạn có thể dễ dàng tìm mua được.

  • Nguyên liệu làm trân châu

–  170gr bột năng

–  20gr bột gạo

–  2 thìa cafe bột cacao

–  20gr đường đen Hàn Quốc ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nha)

  • Nguyên liệu làm sữa chua

–  200ml sữa chua

Lưu ý: Bạn có thể mua sữa chua sẵn nhưng nếu có thời gian, bạn nên tự làm sữa chua để đảm bảo an toàn vệ sinh nha. Cách làm sữa chua cũng như cách ủ mình đã hướng dẫn khá chi tiết ở đây, bạn tham khảo nhé!

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Nặn trân châu

  Nhào bột:

nặn trân châu

Đầu tiên, bạn cho bột năng vào một tô lớn, cho thêm bột gạo và bột cacao, trộn đều khi bột đang còn khô nhé.

Tiếp theo bạn nấu một ít nước sôi, sau đó cho nước sôi từ từ vào tô bột và trộn đều tay.

Lưu ý: Lúc mới đầu cho nước sôi vào thì bạn nên dùng đũa hay thìa để trộn, nguội một chút mới dùng tay trộn để tránh bị bỏng.

Bạn tiếp tục rắc một lớp áo bột trên mặt phẳng sạch rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột thành một khối kết dính lại với nhau là được.

–  Nặn trân châu:

Bạn chia nhỏ bột ra, lấy một phần bột để nặn còn phần nào chưa dùng đến thì bạn để trong âu, phủ một chiếc khăn ẩm để bột không bị khô nhé.

Sau đó, bạn tiếp tục dùng tay nặn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Để trân châu không bị dính vào nhau thì bạn lăn qua một lớp bột nhé.

–  Nấu trân châu:

nấu trân châu

Bước tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước, sau khi nước sôi bạn thả trân châu vào, khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau.

Sau khi nồi trân châu sôi lại thêm lần nữa thì bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp rồi đun thêm 10 phút, bạn tắt bếp rồi tiếp tục ủ thêm 10 phút nữa để trân châu được mềm nhé.

Tiếp tục bạn vớt trân châu ra, ngâm trong nước lạnh tầm 5 phút rồi vớt ra để ráo nhé.

 

–  Nấu đường đen:

Sau khi đã nấu xong trân châu, bạn cho đường đen vào nồi cùng với nước lọc, sau đó khuấy đều để đường tan hết.

Tiếp theo bạn cho nồi đường lên bếp, khi nước đường sôi thì hạ nhỏ lửa, đun đến khi đường keo lại thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm trong 30 phút để ngấm vị ngọt.

Lưu ý: Bạn tránh đun đường trên lửa to, tránh tình trạng đường bị cháy khét nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành trân châu đường đen dai giòn thơm ngon để ăn kèm sữa chua rồi.

hoàn thành trân châu

 

Bước 2: Hoàn thành sữa chua trân châu đường đen

Sau khi đã hoàn thành xong trân châu, phần trình bày cũng khá quan trọng để món ăn trông thật bắt mắt.

Bạn múc 1/3 cốc trân châu, sau đó nghiêng cốc để phần đường đen này lan ra thành một lớp đường mỏng màu nâu quanh thành cốc.

Tiếp theo bạn cho yaourt vào, thêm một chút trân châu nữa lên trên.

Cuối cùng thì bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.

Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn sữa chua cứng một chút thì có thể cho sữa chua vào ngăn đá trước khi ăn nha.

công thức làm sữa chua trân châu đường đen

 

Sau các bước này thì bạn đã có thể thưởng thức thành quả do chính mình làm ra rồi, rất hấp dẫn đúng không ạ? Ngoài công thức làm sữa chua trân châu đường đen này thì bạn đừng quên thường xuyên ghé thăm nhà Smoothie Days để tham khảo nhiều công thức cực ” xịn xò” khác nhé!