Những ai là tín đồ của sữa chua thì không thể bỏ qua được món sữa chua đậu đỏ ngon lành, độc đáo này. Đây là một món ăn khá mới lạ được biến tấu từ sữa chua đơn giản, vừa ngon vừa là ” thần dược” cho vóc dáng và làn da của bạn. Ăn sữa chua đậu đỏ hằng ngày giúp bạn nhanh chóng sở hữu được một vóc dáng thon gọn, làn da mịn màng, tươi trẻ, đồng thời món ăn này có nhiều lợi khuẩn tốt cho dạ dày và làm sạch hệ thống ruột, đem lại cho bạn một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Cách làm đậu đỏ sữa chua tại nhà không hề khó nhưng nếu làm không đúng cách thì món ăn của chúng ta sẽ không ngon được. Cùng tham khảo công thức mà Smoothie Days giới thiệu dưới đây để làm được món sữa chua thơm ngon chuẩn vị nha.

cách làm sữa chua đậu đỏ

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 300gr đậu đỏ ( bạn nên chọn đậu đỏ chắc, mẩy và hạt đều nhau, đậu không bị hỏng hay ẩm mốc nhé)
  • 3 hộp sữa chua
  • 100gr đường cát trắng
  • 1 gói bột rau câu ( trong công thức này mình dùng rau câu dẻo Jelly, bạn có thể thay thế bằng bột rau câu giòn Agar hay bột sương sáo theo sở thích đều được nhé)
  • 20gr bột năng
  • Một chút mật ong
  • Đá bào

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian và công sức thì bạn có thể mua sữa chua có sẵn. Tuy nhiên nếu muốn ngon và yên tâm hơn thì bạn có thể tham khảo công thức làm sữa chua ngon, chi tiết ở tại đây nha

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ

Đậu đỏ sau khi mua về bạn vo sạch, nhặt hết những hạt đậu lép hay hỏng nổi lên, sau đó bạn ngâm đậu trong nước sạch khoảng 2-3 tiếng để đậu nở ra, khi nấu sẽ nhanh hơn và có vị bùi béo.

sơ chế đậu đỏ

Sau khi đậu đã ngâm xong thì bạn cho vào nồi áp suất, đổ nước ngập đậu cách khoảng 3cm rồi ninh khoảng 35-40 phút cho hạt đậu được mềm. Nếu nhà nào không có nồi áp suất thì bạn ninh ở trên bếp bình thường cũng được, lưu ý là bạn để lửa nhỏ và cẩn thận để ý kẻo nước đậu bị tràn nha.

Bạn thử đậu đỏ xem đã mềm chưa, nếu đậu mềm thì bạn cho thêm đường vào ninh thêm khoảng 5 phút để đậu ngấm được vị ngọt, tùy theo khẩu vị mà bạn cho lượng đường phù hợp nhé. Không nên cho đường ngay từ đầu vì làm thế thì đậu sẽ khó mềm hơn.

nấu đậu đỏ

Bạn cho một ít bột năng vào bát, cho thêm một tí nước để hòa bột năng rồi cho hỗn hợp này vào nồi đậu khuấy đều cho đậu sệt lại.

Cuối cùng bạn chỉ cần tắt bếp rồi để cho đậu nguội bớt là được.

 

Bước 2: Làm thạch rau câu

Đầu tiên bạn trộn đều đường và bột rau câu vào với nhau sau đó bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước.

Sau khi nước sôi bạn cho hỗn hợp đường rau câu vào và khuấy đều, đun thêm tầm 2 phút nữa, vớt hết bọt cho nước rau câu trong thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần đổ nước thạch ra khuôn, chờ đông rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tủ lạnh là đã có thể sử dụng được rồi.

làm thạch rau câu

 

Bước 3: Hoàn thành yaourt đậu đỏ

Khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, đậu đỏ đã nguội, thạch đã mát thì bạn cho vào ly để thưởng thức. Để món ăn được ngon và bắt mắt hơn thì bạn cứ lần lượt cho mỗi thứ mỗi lớp sole nhau. Một lớp sữa chua, xong rồi đến lớp đậu rồi lớp thạch, cuối cùng cho thêm một chút mật ong và đá bào là đã có một ly sữa chua đậu đỏ thơm ngon, lạ miệng rồi.

làm sữa chua đậu đỏ ngon

Món ăn này tuy ” nhỏ mà có võ” đó nha, công thức làm cực đơn giản, thơm ngon, mới lạ nhưng lợi ích cho sức khỏe cực kì nhiều. Các bạn hãy cùng bỏ túi cách nấu món sữa chua đậu đỏ đơn giản này để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé, chúc bạn thành công!