Nếu bạn là tín đồ của những sự ngọt ngào, lãng mạn thì không thể bỏ qua hương vị của socola . Đây được mệnh danh là hương liệu ” thần thánh” của các công thức đồ uống, có thể nói rằng socola có thể đem đến nhiều cảm hứng trong việc sáng tạo ra những loại đồ uống thơm ngon, hấp dẫn.

Trong những loại thức uống hot hit được làm từ socola thì chocolate đá xay được rất nhiều người yêu thích. Thay vì phải lôi nhau ra giữa trời nắng như thế này để thưởng thức được thì tại sao bạn không tự làm ở nhà? Vừa ngon lành, mát lạnh lại vừa tiết kiệm chi phí. Cùng Smoothie Days với công thức làm món socola đá xay đơn giản ngay dưới đây nhé!

cách làm socola đá xay

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 3 thìa bột socola ( bạn nên chọn loại socola chứa 60% cacao vì loại này có độ đắng vừa phải nhưng vẫn giữ được vị ngọt béo, thơm ngon)
  • 30ml kem béo ( mình sử dụng kem Rich nhé)
  • 1 thìa bột sữa béo
  • 40ml sữa tươi không đường
  • 15ml nước đường
  • Kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream)
  • Một ít nước xốt socola
  • Đá viên

 

HƯỚNG DẪN CÔNG THỨC

Bước 1: Đánh kem tươi

Đầu tiên, các bạn cho Whipping Cream ra 1 cái tô lớn, sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên đến khi kem chuyển sang trạng thái bông mềm là được. Lưu ý trong bước này bạn làm lạnh whipping cream trước thì khi đánh thì kem sẽ nhanh bông mềm hơn. Ngoài ra bạn cần chú ý đến thời gian và tốc độ đánh tránh trường hợp kem bị cứng quá.

đánh kem whipping cream

Nếu có bình xịt kem tươi thì bạn chỉ cần cho theo tỉ lệ 600ml kem lỏng, 350ml kem đặc và 40ml syrup vanilla vào bình xịt, lắp bình ga, đậy nắp rồi lắc khoảng 30s là đã hoàn thành rồi. Bạn cho kem tươi vào tủ lạnh tước khi sử dụng nhé.

 

Bước 2: Pha Sauce socola

Nếu bạn có thời gian thì có thể làm xốt socola để sử dụng cho nhiều lần nhé. Các bạn cho 110gr đường cát và 20gr bột cacao vào nồi cùng 130ml nước. Bạn dùng thìa khuấy sao cho bột cacao tan đều ra, chỉnh lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 15gr bơ lạt vào khuấy cùng.

làm sauce socola

Bạn tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý trong quá trình đun thì bạn để nhỏ lửa và khuấy đều tránh tình trạng hỗn hợp cacao bị cháy nhé.

Cuối cùng sau khi đun xong thì bạn rót nước xốt này vào hũ thủy tinh, thêm một chút vanilla cho thơm, để nguội là có thể sử dụng được rồi.

 

Bước 3: Xay hỗn hợp socola

xay socola

Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố bao gồm sữa tươi, bột sữa, kem béo rich, sauce socola, nước đường và đá viên vào máy xay sinh tố rồi xay đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và bông tuyết lên là được.

 

Bước 4: Rót ra ly và hoàn thành

Sau khi xay xong bạn rót socola đá xay vào một cốc rồi xịt kem tươi lên bề mặt. Nếu bạn không có bình xịt thì bạn cho kem tươi đã đánh bông vào túi bắt kem, gắn chóp rồi bóp kem trên bề mặt đá xay là được.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho xốt socola lên trên bề mặt kem là đã có một cốc đá xay socola thơm ngon hấp dẫn rồi.

làm socola đá xay

Tadaaa, cách làm socola đá xay là mình hướng dẫn trên đây rất dễ làm theo đúng không nào! Với vị ngọt ngào xen lẫn một chút đắng nhẹ cộng thêm hương thơm nồng nàn thì mình tin chắc rằng đây là món đồ uống chiều lòng cho tất cả ai đã thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu với cách làm matcha đá xay ở đây nhé.