Từ những loại trái cây quen thuộc, đã bao giờ bạn nghĩ sẽ chế biến thành một loại rượu thơm ngon, tốt cho sức khỏe chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo phương pháp ủ rượu trái cây tại nhà đơn giản mà Smoothie Days giới thiệu dưới đây nhé!

Rượu trái cây không còn là một loại thức uống mới ở Việt Nam nữa và nó nhanh chóng phổ biến và chiếm nhiều cảm tình của nhiều người. Vốn dĩ trái cây đã chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, nay còn được ngâm lên men tự nhiên, chứa nhiều loại vi sinh rất có lợi cho sức khỏe, nhất là làn da của các chị em phụ nữ.

Vậy làm như thế nào để có thể ngâm hũ rượu hoa quả ngon, chuẩn vị mà không bị nổi váng hay mốc? Câu trả lời sẽ được bật mí ngay dưới đây.

cách làm rượu trái cây

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để làm rượu ngâm trái cây, bạn cần chuẩn bị các loại hoa quả như:

  • 500gr chuối
  • 500gr táo
  • 500gr cam
  • 300gr dâu tây
  • 300 dứa ( thơm)
  • 300gr chanh
  • 300gr sơ ri

chuẩn bị các loại trái cây

Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị thêm khoảng

400gr đường cát trắng và 100ml rượu Vodka hoặc rượu nếp cùng 1 hũ thủy tinh để ngâm trái cây.

 

HƯỚNG DẪN NGÂM RƯỢU HOA QUẢ

Bước 1: Sơ chế trái cây

Đầu tiên khi mua trái cây về bạn rửa thật sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch toàn bộ những bụi bẩn hoặc vi khuẩn còn bám trên trái cây.

Tiếp theo bạn cắt hoa quả thành từng lát mỏng, đối với sơ ri thì bạn chỉ cần nhặt cuống và để nguyên quả. Lưu ý là bạn gọt vỏ chanh đi để món rượu trái cây ngâm của chúng ta không bị đắng nhé.

 

Bước 2: Xếp trái cây vào hũ và ngâm

ngâm trái cây

Trước khi tiến hành ngâm trái cây thì bạn cần làm sạch bình thủy tinh thật kĩ bằng nước nóng để tránh tình trạng nổi váng, mốc hoặc có khi cả bị hỏng.

Sau khi bình thủy tinh đã được lau khô thì bạn tiến hành xếp trái cây vào bình, cứ một lớp trái cây thì bạn phủ một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng bạn đổ rượu Vodka vào rồi phủ thêm một lớp đường nữa lên trên để không bị mốc, đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát 2-3 tuần là trái cây đã lên men rồi.

 

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi trái cây đã lên men thành rượu thì bạn rót ra cốc là có thể thưởng thức được rồi.

Ngoài ra bạn có thể pha chế bằng cách cho một chút rượu vào bình rồi đổ thêm soda cùng đá, đem lại một hương vị khá nhẹ nhàng và thơm ngon đấy.

Hoặc bạn có thể thêm một vài lát chanh và lá bac hà vào bình để tạo thêm hương vị cho rượu nhé.

 

LƯU Ý ĐỂ NGÂM RƯỢU TRÁI CÂY NGON

  • Bên cạnh những loại trái cây trên đây thì bạn có thể thay thế bằng nhiều loại khác như quýt, kiwi, nho, ổi,…hoặc những loại quả ngọt, dễ lên men để tăng thêm hương vị nha
  • Bạn cần bảo quản trong lọ thủy tinh to để khi lên men rượu không bị tràn và nên chọn loại bình có nắp đậy kín, có vòng đệm cao su để đảm bảo chặt, không lọt không khí vào bình.
  • Trong quá trình ngâm rượu trái cây thì bạn cần lắc bình để rượu lên men được đều. Thông thường ngâm khoảng 2-3 tuần là rượu có thể uống được rồi nhưng nếu bạn để càng lâu thì rượu càng ngon nhé.

cách làm rượu trái cây ngâm

Hướng dẫn cách làm rượu ngâm trái cây này không chỉ đơn giản, dễ làm mà có nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khỏe nữa. Loại rượu này có vị ngọt tự nhiên của các loại trái cây hòa quyện cùng vị cay nhẹ, nồng nồng của rượu đem đến cảm giác sảng khoái cho người uống. Bên cạnh đó, rượu trái cây có độ cồn nhẹ và không hề thêm các chất phụ gia hay bảo quản nên các bạn cũng yên tâm thưởng thức và mời khách nhé. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm cách ngâm nước sấu hay mận cũng rất hấp dẫn.