Đối với người dân Việt Nam thì rau muống là một món ăn quen thuộc, dân dã trong mỗi bữa cơm. Loại rau này không chỉ ngon lành, dễ chế biến mà hàm lượng dinh dưỡng của nó đem lại và tác dụng đối với sức khỏe cực lớn.

Trong số các món ăn được chế biến từ rau muống thì rau muống xào tỏi được đánh giá là món ăn ” đưa cơm” và được nhiều người yêu thích nhất.

Tuy nhiên, nhìn có vẻ món ăn này khá đơn giản nhưng để xào rau được giòn và xanh thì không phải ai cũng thành công đâu nha, nhiều bạn thường tâm sự là xào rau thường bị thâm đen và khá dai. Vì vậy, Smoothie Days sẽ chia sẻ một vài mẹo nhỏ xào rau muống ngon dưới đây, bạn cùng tham khảo nhé!

cách làm rau muống xào tỏi

NGUYÊN LIỆU LÀM RAU MUỐNG XÀO TỎI

  • 1 bó rau muống ( bạn có thể tham khảo cách chọn rau muống ngon  và phân biệt với rau muống nhiễm chì ở đây nhé)
  • 4 nhánh tỏi ( bạn có thể thêm hay bớt tỏi tùy theo khẩu vị gia đình mình nhé)
  • Các loại gia vị bao gồm : dầu ăn, nước mắm, muối, dầu hào, hạt nêm, mì chính
  • Chanh và ớt trái.

CÁCH LÀM RAU MUỐNG XÀO TỎI

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách làm rau muống xào tỏi 1

Đầu tiên là đối với rau muống, bạn bỏ hết những cọng già, lá vàng, ngắt thành từng khúc vừa ăn.

Lưu ý: Bạn tham khảo cách nhặt rau muống ở đây để được hướng dẫn chi tiết hơn nhé.

Sau khi nhặt xong rau muống, bạn rửa lại với nước cho sạch ( để đảm bảo vệ sinh, bạn nên rửa khoảng 2-3 lần và nên cho thêm một chút muối loãng để rau được sạch nhất).

Đối với tỏi, bạn bóc vỏ rồi đập dập.

 

Bước 2: Chần qua rau muống

cách làm rau muống xào tỏi 2

Rau muống bạn có thể xào trực tiếp nhưng nếu chần sơ qua thì rau sẽ giữ được độ xanh và giòn.

Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn 1 chậu nước nhỏ, cho thêm vài viên đá vào

Tiếp theo cho nồi lên bếp cùng nước và một chút muối, đun sôi

Sau khi nước sôi thì cho rau vào chần sơ khoảng 1 phút rồi nhanh chóng vớt ra chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn để rau giữ nguyên độ xanh, giòn rồi vớt ra để ráo nước.

 

Bước 3: Xào rau muống

cách làm rau muống xào tỏi 3

Sau khi rau đã ráo nước, bạn cho tỏi đã đập dập vào chảo cùng một chút dầu ăn, đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bạn cho rau vào đảo nhanh, cho thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé.

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho một chút chanh và ớt cắt lát vào.

Cuối cùng thì bạn chỉ cần múc ra dĩa là đã hoàn thành món rau muống xào tỏi xanh mướt, ngon lành rồi.

cách làm rau muống xào tỏi 4

Tadaaaa, vậy là trên đây Smoothie Days đã đem đến cho bạn cách làm rau muống xào tỏi đơn giản mà ngon lành rồi đúng không nào? Chỉ cần một chút khéo léo thôi là bạn đã đem đến cho gia đình mình một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi, chúc bạn thành công với công thức này nhé!