Kem là một món ăn không thể bỏ qua trong mùa hè nóng nực này, với sự mát lạnh và hấp dẫn của kem thì không chỉ trẻ con mà người lớn cũng thích mê.

Có một loại kem mới du nhập vào Việt Nam không lâu nhưng được nhiều người hưởng ứng nhiệt tình không chỉ vì hương vị béo ngậy, thơm nức nó mang lại mà còn độc đáo về cả hình thức trình bày, đó là kem trong quả dừa.

Loại kem này nhìn vậy chứ không hề khó làm đâu nha, nếu chưa biết làm như thế nào, bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng Smoothie Days với cách làm kem dừa tươi thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng ngay thôi nào!

cách làm kem trái dừa

 

Tham khảo: Cách bổ dừa đơn giản

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 quả dừa xiêm

– 250ml kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream)

– 100ml sữa đặc

– 300ml nước cốt dừa

– 100gr đường cát trắng (bạn có thể tăng độ ngọt cho kem bằng cách tăng lượng đường nếu muốn nhé)

– 3 quả trứng gà

– 10ml vanilla

– Bên cạnh đó, bạn có thể dùng thêm sốt socola, lạc rang hoặc các loại hạt ăn kèm nha.

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Làm kem tươi

Đầu tiên, bạn đập trứng rồi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 tô khác nhau.

Đối với lòng đỏ trứng, bạn cho đường vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.

cách làm kem trái dừa 1

Tiếp đó, bạn đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ cho đến khi có một chút hơi nước bốc lên thì tắt bếp. Đổ từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp đường trứng rồi khuấy đều cùng 5ml vanilla, sau đó để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Lưu ý: Bạn không nên đun sôi nước cốt dừa hoặc đun quá nóng vì khi đổ vào hỗn hợp trứng sữa sẽ dễ bị khiến trứng chín.

 

Bước 2: Đánh bông kem tươi

cách làm kem trái dừa 2

Trước khi tiến hành đánh bông kem thì bạn nên làm lạnh kem trước để kem dễ đông và mịn hơn.

Sau khi đã làm lạnh kem, bạn cho kem tươi vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông lại là được. Bạn không nên đánh lâu quá tránh trường hợp kem bị cứng lại và khó hòa tan cùng các nguyên liệu khác.

 

Bước 3: Làm hỗn hợp kem trái dừa tươi

Khi kem đã được đánh bông, bạn cho hỗn hợp trứng nước cốt dừa đã để nguội vào rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

cách làm kem trái dừa 3

Bạn cho hỗn hợp này vào một hộp đựng có nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng để kem đông hoàn toàn.

Lưu ý: Trong quá trình chờ kem đông, cứ 1 tiếng bạn lấy kem ra xới đều rồi cho vào ngăn đá để khi kem hoàn thành thì được mềm mịn và không bị dăm đá nhé.

 

Bước 4: Hoàn thành kem dừa

cách làm kem trái dừa 4

Bước được nhiều người mong chờ nhất rồi đây. Lúc này bạn chỉ cần gọt bớt vỏ của quả dừa, chặt làm đôi rồi nạo bớt phần cùi dừa đi.

Bạn lấy phần kem dừa ra khỏi tủ lạnh, sau đó lấy thìa múc kem cho vào phần nửa trái dừa, cho thêm dừa nạo, dừa khô, lạc đập dập hoặc những loại hạt bạn thích để tăng độ hấp dẫn cho quả kem dừa này nhé.

cách làm kem trái dừa 5

 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món kem cực hấp dẫn giải nhiệt mùa hè rồi. Công thức kem trái dừa này tuy không khó nhưng chắc chắn bạn sẽ cực hài lòng về thành quả của mình đấy.