Vào mùa hè oi bức như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức nhưng ly kem mát lạnh, ngon lành. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại kem trái cây thì tại sao bạn không thử mix tất cả lại với nhau thành một món kem mới? Vừa ngon, nhiều hương vị lại còn khá thú vị vì bạn được thỏa thức sáng tạo cùng các loại trái cây yêu thích.

Trong công thức này, Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm kem sữa chua trái cây tại nhà – một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt mát của các loại trái cây, sữa chua vị chua thanh cùng sự béo ngậy của whipping cream, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè này. Bạn cùng tham khảo dưới đây nhé!

cách làm kem sữa chua hoa quả

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM KEM

  • Để làm kem hoa quả thì không thể thiếu trái cây rồi đúng không nè. Bạn có thể lựa chọn các loại trái cây mà mình yêu thích, trong công thức này mình sử dụng quýt, chuối, dâu tây, mít, kiwi.
  • 100ml sữa chua không đường
  • 200ml kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream)
  • 120ml nước cốt dừa
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 50gr đường cát trắng ( nếu bạn thích ăn kem ngọt thì bạn có thể tăng lượng đường theo khẩu vị nha)
  • 10gr bột bắp
  • Một chút đậu phộng và cơm dừa bào sợi

 

HƯỚNG DẪN LÀM KEM SỮA CHUA HOA QUẢ

Bước 1: Sơ chế hoa quả

so-che-hoa-qua

Đầu tiên, trái cây bạn bóc vỏ rồi cắt thành từng khoanh nhỏ, đối với mít thì bạn bóc bỏ hết phần xơ, cắt thành sợi còn dưa hấu bạn cắt thành từng viên, bỏ hạt nhé.

 

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa

nấu hỗn hợp sữa

Bạn bắc một nồi lên bếp, sau đó cho nước cốt dừa, sữa tươi, bột bắp và một nửa lượng đường vào nồi

Tiếp theo bạn trộn đều và đun ở lửa vừa. Lưu ý chỉ để sôi lăn tăn rồi tắt bếp tránh mất độ béo của dừa, bên cạnh đó trong quá trình đun bạn nên khuấy đều tay và liên tục để đường tan và dưới đáy không bị đóng váng lại nhé. Sau đó bạn tắt bếp và để nguội.

 

Bước 3: Đánh bông whipping cream

Bạn cho hết phần kem tươi ra một âu to cùng phần đường còn lại, sau đó dùng máy đánh trứng đánh sao cho kem bông trắng lên và có độ gợn là được.

Có một mẹo nhỏ để đánh kem được dễ dàng và kem bông đều nhất là trước khi đánh bạn làm lạnh kem trước trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra trong quá trình đánh kem, bạn bắt đầu với tốc độ vừa rồi tăng dần lên cho đến khi kem bông và nhấc que đánh lên kem không chảy xuống là được.

Bên cạnh đó bạn cũng đừng đánh lâu quá tránh trường hợp kem cứng quá, khó hòa tan với các nguyên liệu khác nhé.

 

Bước 4: Trộn kem và hoàn thành

trộn kem và hoàn thành

Sau khi đã hoàn thành xong việc sơ chế các nguyên liệu, bạn cho phần sữa đã để nguội, sữa chua không đường cùng các loại trái cây đã cắt vào âu whipping cream trộn đều.

Bạn cho hỗn hợp này vào hộp hoặc khay đựng, cứ một lớp kem bạn lại rắc một chút đậu phộng và dừa nạo vào cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng đến khi kem đông, lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn là đã có món kem sữa chua ngon lành rồi.

làm kem trái cây

Như đã bật mí từ đầu thì cách làm kem sữa chua hoa quả thật ngon lành và thật thích hợp để giải nhiệt trong mùa hè nắng nóng này. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm kem khác tại đây và đừng quên theo dõi trang để cập nhật liên tục những công thức mới lạ, hấp dẫn nhé.