Cách làm kem mận sữa chua cực đơn giản ngay tại nhà

Cứ tầm cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, đây là khoảng thời gian mà tín đồ của mận ( nhất là mận Hậu hay còn có tên gọi mận Hà Nội) chờ đợi nhất.

Mận được xem là loại trái cây đặc sản của khu vực phía Bắc nước ta, nhiều người bị hấp dẫn bởi những quả mận đỏ tươi, căng bóng, hương vị chua ngọt cực kì kích thích. Nhiều người đã quá quen thuộc với các món được chế biến từ mận như mứt mận, mận chấm muối ớt hay mận ngâm đường. Tuy nhiên, kem mận bạn đã nghe bao giờ chưa?

Đây là món kem được nhiều người yêu thích vì không những mang hương vị thơm ngon không loại kem nào có được mà nó còn cung cấp một hàm lượng chất dinh dưỡng lớn như chất xơ, vitamin C, A, B2 kali,…Cách làm kem từ mận sẽ được bật mí dưới đây, bạn cùng tham khảo nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 500gr quả mận

– 200ml sữa chua

– 500ml kem tươi ( whipping cream)

– 200gr đường cát trắng ( bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp tùy thuộc vào độ chua của mận cũng như khẩu vị nhé)

Lưu ý: Để kem mận được thơm ngon nhất, bạn nên chọn loại mận Hậu với các đặc điểm như có màu đỏ đậm, có lớp vỏ trơn, láng bóng, không bị thâm nám bên ngoài. Khi cầm thì chắc tay và không bị mềm quá. Đặc biệt, bạn chọn những quả mận có lớp phấn mỏng bên ngoài càng tốt vì chứng tỏ mận mới hái và còn rất tươi.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM KEM MẬN

Bước 1: Sơ chế mận

Đầu tiên, bạn rửa sạch mận, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như các vi khuẩn bám trên quả mận.

Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại với nước thêm một lần nữa rồi để ráo.

Tiếp theo bạn dùng dao gọt bỏ vỏ mận và tách hạt.

Lưu ý: Trong bước tách hạt này, bạn tách cẩn thận để dao không cứa vào tay nhé.

Sau khi sơ chế xong mận, bạn mận vào máy xay sinh tố cùng đường cát trắng và sữa chua, sau đó bật nút xay nhuyễn.

Bước 2: Đánh bông whipping cream và làm hỗn hợp kem mận

Đối với whipping cream, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem được bông đều và có thể tạo chóp.

Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp mận sữa chua đã xay vào kem rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bạn cho hỗn hợp kem mận vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh, đến lúc này bạn chỉ cần đợi khoảng 5-6 tiếng là kem đã đông hoàn toàn rồi.

Bước 3: Hoàn thành kem mận

Để kem được bông mịn thì bạn nên làm thêm một bước là cứ 1 tiếng thì bạn lấy kem ra, xới đều rồi lại cất vào ngăn đá.

Bạn làm động tác này tầm 4 lần là đảm bảo món kem mận này tơi xốp, thơm ngon không kém gì món kem được bán trong các cửa hàng nổi tiếng đâu nhé.

Cuối cùng khi kem đông thì bạn chỉ cần múc thành những viên tròn ra ly, trang trí một chút theo ý thích cho hấp dẫn nữa là có thể thưởng thức ly kem mận chua ngọt, mát lạnh cực đã cho mùa hè này rồi.

Vậy là từ những qủa mận quen thuộc cùng một vài nguyên liệu dễ tìm khác, bạn có thể chế biến cho gia đình mình món kem mận cực độc đáo và lạ miệng rồi.

Đặc biệt, công thức làm kem mận này khá dễ thực hiện đúng không ạ? Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm kem dứa, đây cũng là một loại quả được thu hoạch nhiều cho mùa hè này.