Kiwi là một loại trái cây có vị chua ngọt, thanh mát được rất nhiều người yêu thích. Qủa kiwi thì quen thuộc quá rồi nhưng còn kem kiwi thì bạn đã từng thử qua chưa?

Đây là một món giải khát tuyệt vời cho mùa hè này với vị béo ngậy, ngọt ngào của kem tươi, sữa hòa quyện với chút chua thanh của quả kiwi. Đặc biệt hơn, công thức chế biến kem kiwi này khá đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức hoặc mời khách cũng rất ngon đấy. Cùng bỏ túi công thức mà Smoothie Days giới thiệu dưới đây nhé!

cách làm kem kiwi

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 500gr quả kiwi tươi
  • 2 quả chanh
  • 200ml kem tươi ( hay còn được gọi là whipping cream, ngoài ra bạn có thể dùng heavy cream để thay thế nha)
  • 100ml sữa đặc
  • 200ml sữa tươi
  • 50gr đường cát trắng ( nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể tăng thêm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhé)

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một vài dụng cụ như hộp nhựa đựng kem, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, rây lọc,…

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, kiwi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ

Sau đó bạn cho kiwi vào tô cùng với 20gr đường trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong khoảng 1 tiếng.

Sau 1 tiếng bạn lấy kiwi ra, cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi kiwi nát ra. Vì loại quả này khá mềm nên bạn không cần xay mịn quá nhé, nếu bạn không thích hạt thì có thể dùng rây để lọc ra, tuy nhiên kem còn giữ lại một chút thịt quả và nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn nhé.

xay kiwi

Đối với chanh thì bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng. Lưu ý là bạn cần bỏ hết hạt chanh để món kem không bị đắng khi làm nha.

 

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

trộn hỗn hợp kem

Bạn chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho phần kiwi đã xay nhỏ vào cùng với 200ml kem tươi, 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc và thêm đường cát trắng vào đánh bông đều bằng máy đánh trứng. Để đánh kem được mịn thì bạn nên cân chỉnh thời gian đánh cho phù hợp, đánh một chiều và chỉnh tốc độ tăng dần để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

 

Bước 3: Làm đông kem và hoàn thành

Sau khi đã đánh xong hỗn hợp kem thì bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn làm kem, cắm que và để trong ngăn đá từ 5-6 tiếng là kem đã đông hoàn toàn rồi.

đổ kiwi ra khuôn

Hoặc có một cách khác là bạn cho hỗn hợp này vào hộp nhựa có nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 1 tiếng thì bạn lấy ra, dùng thìa xới đều hoặc dùng máy đánh trứng để đánh, xong rồi lại đậy nắp và cho vào ngắn đá. Bạn lặp lại các bước như thế khoảng 4-5 lần là được nha.

Khi ăn bạn chỉ cần dùng thìa múc kem múc thành viên tròn ra ly, cho thêm lát kiwi và nhánh lá bạc hà để trang trí là đã có thể thưởng thức kem kiwi ngon lành rồi.

kem kiwi ngon

Kem kiwi không chỉ là món ăn giải nhiệt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất vitamin C cùng các chất chống oxy hóa cực lớn vừa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus gây bệnh vừa đem lại một làn da săn chắc, mịn màng. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao nên đây chính là một loại thực phẩm tốt dành cho những bạn đang muốn ăn kiêng. Ngoài cách làm kem kiwi mà Smoothie Days giới thiệu trên đây, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm kem trái cây khác để bổ sung vào thực đơn cho gia đình trong mùa hè này nhé.