Vào mùa hè nóng nực như thế này, ngoài công thức các loại kem mà mình đã hướng dẫn trong những bài viết trước thì bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình với cách tự tạo món kem đu đủ đơn giản mà thơm ngon, lạ miệng.

Đu đủ là một loại trái cây đã quá quen thuộc với người dân Việt, đây có thể xem là một trong những món ăn vặt dân giã, thơm ngon của tuổi thơ. Đu đủ không chỉ là loại quả thơm ngon, thanh mát mà hàm lượng dinh dưỡng của nó đem lại cũng cực kì lớn.

Bên cạnh đó, với hương vị ngọt tự nhiên, thơm béo của sữa, kem tươi cùng màu vàng đẹp mắt thì chắc chắn đây là món kem chiều lòng những ai thưởng thức. Cùng vào bếp với Smoothie Days ngay nha!

Xem thêm tác dụng của đu đủ nhé

cách làm kem đu đủ

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 350gr đu đủ chín ( tùy theo màu sắc của thịt quả mà màu kem cũng có sự thay đổi, nếu bạn muốn kem có màu sắc nào thì có thể nhờ người bán lựa chọn có màu bạn muốn nha. Nếu chọn đu đủ chín ruột đỏ thì khi làm kem sẽ có màu sậm hơn là ruột vàng)
  • 200ml kem tươi ( hay còn được gọi là Whipping cream)
  • 200ml sữa tươi
  • 250ml sữa đặc
  • 50gr đường cát trắng ( tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng hay giảm lượng đường cho phù hợp nhé)
  • 2 lòng trắng trứng.

 

HƯỚNG DẪN LÀM KEM ĐU ĐỦ

Bước 1: Sơ chế đu đủ và đánh bông kem tươi

Đu đủ mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt bỏ vỏ và lấy dao hoặc thìa nạo bỏ hết toàn bộ hạt. Sau đó bạn cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ cho dễ xay.

sơ chế đu đủ

Tiếp theo bạn cho đu đủ đã sơ chế vào máy xay sinh tố, bật nút xay cho nhuyễn mịn rồi đổ ra tô.

Đối với kem tươi thì bạn cho vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông đều lên và tạo thành chóp là được. Bạn nên cho kem tươi vào tủ lạnh trước khi đánh để có thể làm bông dễ dàng hơn. Ngoài ra bạn nên đánh từ tốc độ chậm rồi tăng nhanh dần để kem được mịn và bông đều. Khi thấy kem tạo thành gợn trắng và nhấc que đánh lên kem không chảy xuống thì nên dừng lại nhé, tránh đánh lâu quá làm kem bị cứng và khó hòa tan với các nguyên liệu khác.

đánh bông kem tươi

 

Bước 2: Nấu hỗn hợp kem

Đầu tiên bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm sữa tươi, sữa đặc, đường và lòng trắng trứng vào một cái tô lớn rồi trộn đều.

Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp này ra một nồi nhỏ và đun sôi lăn tăn. Lưu ý trong thời quá trình đun thì bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay theo 1 chiều để các nguyên liệu được tan đều và hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp đường trứng sữa nguội thì bạn cho whipping cream đã đánh bông và đu đủ đã xay nhuyễn vào trộn đều là đã món kem đu đủ cơ bản đã hoàn thành rồi.

 

Bước 3: Làm đông kem và hoàn thành

Sau khi đã hoàn thành xong hỗn hợp kem thì bạn đổ vào khuôn hoặc hộp nhựa có nắp đậy, đậy kín rồi cho vào ngăn đá bảo quản 7-8 tiếng cho kem đông. Để kem được tơi xốp, mềm mịn và không bị dăm đá thì cứ khoảng 1 tiếng bạn lấy hộp kem ra, dùng thìa xới đều hoặc lấy máy đánh qua một lượt. Bạn lặp lại thao tác này từ 4-5 lần thì kem sẽ ngon lành như ngoài hàng nha.

làm đông kem

Sau khi kem đông thì bạn chỉ cần dùng thìa múc kem múc ra ly là có thể thưởng thức được rồi.

Bên cạnh đó, bạn có thể cho hỗn hợp kem vào khuôn que kem để có thể làm ra được những que kem đu đủ thơm mát, ngon lành nhé.

làm kem đu đủ ngon

Với cách làm kem đu đủ thơm ngon mà Smoothie Days đã chia sẻ trên đây thì chắc chắn rằng bạn sẽ có thể dễ dàng trổ tài cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Ngoài ra, từ quả đu đủ quen thuộc này thì bạn có thể tham khảo cách làm sinh tố đu đủ cực lạ miệng, thanh mát trong mùa hè này nha.