Kem chuối được mệnh danh là ” món ăn quốc dân” đối với những đứa trẻ Việt vì hầu hết tuổi thơ của chúng ta đều được gắn liền với món kem này. Vào mùa hè oi nóng thì chỉ cần một miếng kem thôi đã có thể cảm thấy mùa hè được giảm đi một nửa rồi, ai chưa thử qua thì chưa gọi là ” tuổi thơ dữ dội” được.
Dạo này Hà Nội bước vào hè, mình lại nhớ về những ngày hè còn bé hay được bà với mẹ làm kem chuối cho. Nhớ nhiều thì nó lại ảnh hưởng đến dạ dày, thế là lại lọ mọ tìm công thức làm kem chuối để thỏa mãn cơn thèm. Nhờ sự giúp đỡ của mẹ với công nghệ facetime thì mình đã làm ra được món kem chuối hộp ngon đúng chuẩn, nếu các bạn chưa biết công thức làm món kem này thì tham khảo bài viết mà mình chia sẻ dưới đây nhé!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 6 quả chuối chín vừa ( các bạn nên chọn loại chuối tây sẽ cho hương vị thơm đậm đà hơn nhé)
- 300ml nước cốt dừa
- 50ml sữa đặc
- 200gr dừa nạo
- 50gr đậu phộng rang
- 50gr đường
- 40gr bột năng
- 1 ống vanilla
- 1 nhúm muối nhỏ ( cho muối vào trong kem thì món kem này sẽ có độ ngọt đậm đà hơn, nhưng chỉ cho một tí thôi nhé, tránh cho quá nhiều gây nên tình trạng kem bị mặn)
Vì trong công thức này mình sẽ hướng dẫn làm kem chuối hộp nên các bạn chuẩn bị thêm hộp có nắp đậy nha!
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chuối chín các bạn bóc vỏ rồi cắt thành 3-4 lát theo chiều dọc
Lạc rang thì các bạn đập dập, thổi bay lớp vỏ lụa đi
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Các bạn bắc một cái nồi to lên bếp, sau đó cho nước cốt dừa vào đun sôi, cho thêm sữa đặc, đường, vanilla, và thêm một ít muối vào rồi khuấy đều. Lưu ý trong khi đun thì các bạn để lửa nhỏ và khuấy đều theo một chiều, tránh bị khét ở phần đáy nồi.
Sau khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho thêm phần bột năng vào, khuấy đều tay thêm một lúc nữa cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại rồi tắt bếp.
Bước 3: Đổ kem chuối và làm đông
Sau khi đã nấu xong phần nước cốt dừa sữa đặc, các bạn chờ nguội và chuẩn bị vào bước đổ kem vào hộp.
Đầu tiên, xếp một lớp chuối dưới đáy hộp, sau đấy thì đổ một lớp nước cốt dừa, rắc ít dừa nạo và lạc rang, dùng tay ấn nhẹ dừa nạo và lạc rang xuống phần nước cốt dừa để nó không bị rơi ra khi ăn nhé. Các bạn cứ lần lượt cho nguyên liệu vào hộp theo thứ tự như thế, một lớp chuối, một lớp nước cốt dừa, một lớp dừa nạo và lạc rang cho đến khi hết nguyên liệu.
Cuối cùng thì các bạn đậy kín nắp, cho vào ngăn đá khoảng 5-6 tiếng là món kem chuối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Khi ăn thì các bạn có thể để tầm 1 phút ở ngoài cho kem được tách lớp rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn là được.
Món kem chuối không chỉ là món ăn thơm ngon, giải nhiệt đem chúng ta về với tuổi thơ mà lợi ích cho sức khỏe món kem này đem lại cũng vô cùng to lớn. Với màu trắng ngà đẹp mắt của nước cốt dừa phủ chuối, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa, dừa nạo cùng lạc rang thêm độ mềm dẻo, mát lạnh của kem thì mình tin chắc rằng không chỉ trẻ con mà người lớn cũng khá yêu thích. Ngoài công thức chế biến kem chuối hộp mà Thanh Qúy đã chia sẻ trên đây thì bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm kem hấp dẫn khác để đổi vị cho gia đình nhé.
Nếu không có nước cốt dừa thì thay bằng gì nhỉ