Với những ai là tín đồ của trà sữa thì bạn không thể bỏ qua những viên khúc bạch phô mai đang ” làm mưa làm gió” trên thị trường hiện nay. Những ai đã thử qua thì không thể quên được hương vị béo ngậy, thơm nức của khúc bạch phô mai hòa quyện với hương thơm ngát đặc trưng của trà.

Chỉ với 6 bước đơn giản thì bạn có thể thực hiện thành công những ly khúc bạch phô mai thơm ngon, béo ngậy rồi. Cùng Smoothie Days với hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch, vừa nhanh vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

cách làm khúc bạch phô mai trà sữa

 

Làm chè khúc bạch

Chuẩn bị nguyên liệu

– 150ml kem tươi ( hay còn có tên gọi khác là whipping cream)

– 5 viên phô mai con bò cười

– 350ml sữa đặc có đường

– Sữa tươi không đường

– Bột cacao

Bột Gelatin

– Đường cát trắng ( tùy khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường sao cho phù hợp)

 

Hướng dẫn Cách làm

Bước 1: Pha gelatin

cách làm khúc bạch phô mai trà sữa 1

Đầu tiên, bạn đun sôi một khoảng một bát nước, chờ nước nguội bớt khoảng 90 độ thì cho gelatin vào khuấy đều để không bị vón cục.

Bạn chờ khoảng 5 phút để bột gelatin nở.

 

Bước 2: Pha phô mai và trộn hỗn hợp kem tươi

 

Đầu tiên bạn tán nhuyễn phô mai, sau đó bỏ vào lò vi sóng 20s cho phô mai tan ra rồi tiếp tục tán nhuyễn.

Tiếp tục bạn cho các nguyên liệu bao gồm sữa đặc, sữa tươi và whipping cream vào, cho thêm một chút nước lọc rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bạn đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

 

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu

Tiếp tục với cách làm chè khúc bạch trà sữa phô mai

cách làm khúc bạch phô mai trà sữa 2

Bạn tiếp tục cho phần gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa rồi khuấy đều.

 

Bước 4: Pha bột cacao

Bạn cho bột cacao vào một bát nhỏ cùng một chút nước ấm rồi khuấy đều cho đến khi cacao tan đều rồi đổ trực tiếp vào nồi cùng các hỗn hợp.

Bên cạnh đó, bạn có thể chia phần sữa ra rồi kết hợp cùng các nguyên liệu khác nữa như bột matcha, bột phô mai,…

 

Bước 5: Đổ thạch

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp thạch, bạn cho hỗn hợp này vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn.

 

Bước 6: Cắt thạch và pha chế

cách làm khúc bạch phô mai trà sữa 3

Cuối cùng, sau khi khúc bạch đã đông, bạn dùng dao có hình răng cưa cắt thành từng miếng vừa ăn là chúng ta đã hoàn thành xong phần khúc bạch rồi.

 

PHA CHẾ TRÀ SỮA

cách làm khúc bạch phô mai trà sữa 4

Nguyên liệu nấu trà sữa

– 2 trà túi lọc

– 500gr bột béo

– 20gr đường trắng ( bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé)

 

Cách nấu

Đầu tiên, bạn đun khoảng 500ml nước, sau khi nước sôi thì bạn cho nước vào bình cùng trà túi lọc, sau đó ủ khoảng 10 phút.

Lưu ý: Trong quá trình ủ trà, bạn thường xuyên lắc nhẹ túi trà để phần trà được tan đều nhé.

Tiếp theo, bạn trộn bột béo cùng đường, sau đó cho phần nước trà đã lọc được vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cuối cùng bạn chỉ cần chờ trà sữa nguội bớt rồi rót vào ly, cho thêm khúc bạch đã chuẩn bị ở trên cùng một chút đã nữa là đã có ly khúc bạch trà sữa phô mai ngon béo ngậy rồi.

cách làm khúc bạch phô mai trà sữa 5

Thế là chỉ cần vài bước đơn giản mà Smoothie Days đã hướng dẫn trên đây, bạn có thể thực hiện thành công những viên khúc bạch phô mai béo ngậy cũng như cốc trà sữa thơm ngon rồi.

Ngoài công thức nấu khúc bạch trà sữa này thì bạn có thể biến tấu với cách làm thạch phô mai trà sữa cũng rất được nhiều người yêu thích nữa đó.

 

Quan tâm

– Video huong dan cong thuc cach nau mon che khuc bach pho mai tra sua de ban khong can kem sua tuoi