Chè khoai dẻo là một món ăn truyền thống bắt nguồn từ Đài Loan và không quá còn xa lạ với người dân Việt, nhất là các bạn trẻ nữa. Món ăn này có một điểm đặc biệt là có thể ăn vào tất cả các mùa, với độ mềm dẻo của khoai, thơm ngậy của nước cốt dừa khi được kết hợp cùng vị thơm mát của trái cây sẽ đem lại cho bạn một món ăn vặt hấp dẫn, cả nhà đều ” mê”.

Với công thức cực kì dễ làm, dưới đây Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm chè khoai dẻo trái cây thơm ngon đúng chuẩn. Bạn cùng tham khảo công thức để bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu làm chè khoai:

  • 200gr khoai lang vàng
  • 200gr khoai môn
  • 150gr khoai lang tím
  • 150gr nước cốt dừa
  • 20ml sữa đặc
  • 200gr bột năng
  • 50gr đường cát trắng ( bạn có thể tăng hay giảm lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mình nhé)

Các loại trái cây bao gồm:

  • 1/2 quả dưa hấu
  • 1/2 quả dưa gang
  • 2 quả xoài

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng bất kì loại trái cây nào mà bạn yêu thích nhé!

 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Bước 1: Sơ chế khoai

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai thật sạch, gọt bỏ những vết hỏng, sâu và phần xơ ở 2 đầu, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ rồi cho lên xửng hoặc nồi hấp hấp khoảng 25-30 phút đến khi khoai chín nhừ là được. Bạn cũng làm tương tự với các loại khoai khác nhé.

Sau khi khoai chín, bạn cho khoai ra bát rồi nghiền nhuyễn rồi tiếp tục cho bột năng, đường cát vào nhào cho đến khi thành một khối dẻo mịn là được.

Lưu ý: Bạn nên để khoai ra bát từng loại riêng biệt nhé.

Sau khi đã có 3 khối bột khoai dẻo với 3 màu khác nhau, bạn tiến hành nặn thành từng viên nhỏ. Bạn rải trên mặt một lớp bột rồi lăn thành từng sợi thuôn dài, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 1,5cm là chúng ta đã có những viên khoai dẻo để nếu chè rồi.

Tiếp tục bạn bắc một nồi nước lên bếp, sau khi nước sôi thì cho khoai vào luộc đến khi khoai trong và nổi lên thì bạn vớt ra cho vào tô đựng nước lọc.

 

Bước 2: Làm hỗn hợp đường sữa

Bạn cho vào tô bao gồm một chút nước lọc, nước cốt dừa, sữa đặc và đường rồi khuấy đều.

 

Bước 3: Sơ chế trái cây

Đối với dưa hấu, dưa gang và xoài thì bạn cắt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành hạt lựu.

 

Bước 4: Hoàn thành chè khoai dẻo trái cây Đài Loan

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn cho lần lượt khoai dẻo, trái cây cắt hạt lựu vào bát rồi chan phần nước cốt dừa đã chuẩn bị lên trên

Bạn cho thêm một chút đá bào là đã hoàn thành xong món chè thơm ngon khó cưỡng rồi.

Tadaaa, vậy là trên đây Smoothie Days đã hướng dẫn đến bạn cách làm chè khoai dẻo trái cây chuẩn vị rồi. Chè khoai dẻo trái cây không chỉ thơm ngon mà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nữa. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu chè trái cây thơm ngon cho gia đình thân yêu của mình nhé!