Cách làm chanh muối ngon tại nhà, rất đơn giản mà đúng chuẩn

139 1

Tổng quan công thức

Thời gian chuẩn bị : 2 ngày 48 giờ -2880 phút
Thời gian nấu : 2 ngày 48 giờ -2880 phút
Lượng calo : 25 calories
Khẩu phần ăn : 10 người
Tóm tắt nguyên liệu : 1kg chanh tươi; 500gr muối biển hạt to; 2 thìa cafe phèn chua; 1,5 lít nước sôi để nguội.
Tóm tắt cách làm : Sơ chế chanh; trụng chanh; ngâm chanh muối
Tác giả : Thanh Quý
Đánh giá :

Có một câu chuyện kể như thế này:

“Ngày xửa ngày xưa, có một cô công chúa đi học xa vương quốc được mẫu hậu đại nhân gửi cho một lọ chanh muối vào mùa hè để uống giải nhiệt. Sau khi uống hết cả lọ, à một phần là chia cho hàng xóm nữa nên cô ấy thèm thuồng đến mức đêm về mơ được uống một ” chậu” to chanh muối cho thỏa thích. Sáng dậy, cô đã quyết định biến giấc mơ thành hiện thực bằng cách đưa thư bồ câu về cho mẫu hậu nhờ gửi thêm.”

Vâng, đấy là một câu chuyện mình bịa ra thôi chứ mình cũng thèm chanh muối mẹ mình làm lắm ý nhưng đang đi học xa nên không có. Tuy nhiên, thèm lâu quá thì cũng phải cần được bù đắp cơn thèm, mình lại lọ mọ lăn vào bếp. Với sự ” đưa mồm chỉ việc” của mẹ cùng công nghệ facetime hiện đại mà mình đã thực hiện thành công hướng dẫn công thức ngâm chanh muối ngon chuẩn vị. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn công thức này, bạn cùng theo dõi nha!

cách làm chanh muối

 

Xem thêm: Cách làm sấu ngâm

 

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

  • 1kg chanh tươi
  • 500gr muối biển hạt to
  • 2 thìa cafe phèn chua ( chúng ta sử dụng phèn chua trong công thức này có tác dụng giúp chanh có màu trắng, không bị thâm đen và khi muối xong vỏ chanh sẽ được giòn)
  • 1,5 lít nước sôi để nguội.

Lưu ý: Các bạn có thể tăng hoặc giảm nguyên liệu tùy theo nhu cầu  sử dụng nhưng cần phải tính toán để có tỉ lệ tương ứng nhé.

 

HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT LÀM

Bước 1: Sơ chế chanh

Đầu tiên, chanh mua về các bạn nên để khoảng 2-3 ngày để chanh ngả sang màu vàng nhé.

cach lam chanh muoi

Tiếp theo, các bạn đổ muối hạt vào chậu, cho chanh vào chà xát và nhẹ tay để chanh không bị nát cho đến khi muối chuyển sang màu xanh là được. Mục đích làm như vậy để giảm bớt lượng tinh dầu có trong vỏ chanh, hạn chế tình trạng chanh muối bị đắng và hăng từ vỏ chanh tiết ra.

 

Bước 2: Trụng chanh

Các bạn đun sôi một nồi nước, sau đó pha thêm một thìa phèn chua và một thìa muối hạt

làm chanh muối

Sau khi nước sôi thì các bạn thả chanh chần qua với nước rồi vớt ra.

cách ngâm chanh muối

Tiếp theo sau đó, các bạn ngâm chanh vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi dùng khăn lau khô từng quả.

 

Bước 3: Ngâm chanh muối

Các bạn hòa muối với nước sôi để nguội theo tỉ lệ 1,5 lít nước/1kg chanh/400-450gr muối. Sau đó, các bạn dùng vải lọc để lọc bỏ cặn bã của muối.

Tiếp theo các bạn lau sạch hũ thủy tinh, xếp chanh vào hũ và đổ nước muối vào, sau đó dùng thanh tre cố định lại để chanh không bị nổi lên mặt nước muối.

lam chanh muoi

Cuối cùng các bạn đậy nắp kín, đem ra phơi nắng thêm tầm 10 ngày nữa rồi cất vào nơi khô ráo là chúng ta đã thành công rồi.

Lời khuyên là chúng ta nên sử dụng chanh muối ít nhất là từ 3 tháng sau khi ngâm và chanh muối để càng lâu thì càng sánh lại và càng ngon.

Khi uống thì các bạn dầm quả chanh trong cốc, cho thêm chút đường, ít nước chanh muối và nước khuấy đều. Nếu các bạn muốn uống ấm thì cho nước ấm còn muốn uống lạnh để giải khát trong mùa hè thì bạn cho vào vài viên đá nhé.

 

LƯU Ý KHI LÀM CHANH MUỐI

– Chanh muối được đánh giá là một trong những món làm dễ hỏng nhất. Chanh ngâm ra có thể bị bở, đắng hoặc vị không ngon. Để món chanh muối được thành công thì việc chọn chanh khá quan trọng.

– Các bạn nên chọn những quả chanh vừa ( không quá to cũng không quá bé), có vỏ xanh và mỏng, không nên chọn những quả chanh quá già nữa nhé.

– Các bạn nên dùng hũ thủy tinh chứ không nên dùng hũ nhựa để ngâm chanh nhé vì nhựa lúc phơi nắng sẽ có mùi và chất axit có trong chanh khi kết hợp với các chất nhựa cũng sẽ tạo thành những chất có hại cho sức khỏe.

– Ngoài ra, các bạn nên vệ sinh hũ đựng, thanh tre sạch sẽ và lau khô trước khi ngâm và cũng luôn giữ chanh trong môi trường khô ráo, tránh ẩm ướt nhé.

cách làm nước chanh muối

 

Xem thêm : 4 Cách pha nước chanh ngon

Mình quên kết thúc câu chuyện lúc nãy là: ” Sau khi quá thèm chanh muối của mẫu hậu đại nhân, nàng công chúa đã tìm đến bác Google để hỏi công thức làm chanh muối của Smoothie Days và đã thực hiện thành công, cuối cùng nàng đã biến giấc mơ chanh muối thành hiện thực”. Chúc các bạn thành công với công thức này như nàng công chúa mình đã ” bịa ra” trên đây nhé.

Thanh Quý rất mong được kết nối với các bạn, nếu có phản hồi hoặc thắc mắc gì, các bạn hãy gửi đánh giá và cho mình biết ở phần bình luận bên dưới nha !

Tags : Nước trái cây ngâm     
Nhận xét của bạn

Your email address will not be published.

Có 1 người bình luận về “Cách làm chanh muối ngon tại nhà, rất đơn giản mà đúng chuẩn

  1. Lão Đại says:

    Phương pháp dạy cách làm.chanh muối lâu năm bằng đường phèn hoặc mật ong giảm cân mà không phèn chua có không ạ

Bài viết liên quan

Những loại nước trái cây ngâm giải khát không còn là thức uống xa lạ đối với mỗi chúng ta trong những mùa hè nữa. Nhiều người ...

Với một cô gái gốc Huế và sống từ nhỏ đến lớn ở miền Trung như mình thì nước sấu ngâm là một loại nước giải khát mới lạ mà ra ...

Hoa atiso còn có tên gọi là hoa bụp giấm hay tên khoa học là Hibiscus sabdariffla Linn là một loại cây quen thuộc mà nhiều ...

Dâu tằm là một loại trái cây chứa nhiều chất vitamin, nước và chất khoáng. Loại quả này được đánh giá khá lành tính, có nhiều ...

Từ những loại trái cây quen thuộc, đã bao giờ bạn nghĩ sẽ chế biến thành một loại rượu thơm ngon, tốt cho sức khỏe chưa? Nếu ...

@Copyright 2021. Design By Thiên Ân