Rau rút hay nhiều nơi còn gọi là rau nhút, đây là một loại thảo mộc có thân phao trắng, nổi trên mặt nước và được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa cơm của gia đình Việt, nhất là trong mùa hè này.

Nhờ có tính lạnh cùng vị ngọt, có tác dụng giải nhiệt, mát gan, nhuận tràng, vì thế cứ vào mùa là các mẹ, các bà nội trợ rất ưa chuộng và mua về chế biến cho những người thân yêu. Tuy nhiên, cách lựa chọn rau nhút ngon không phải ai cũng biết, nếu không biết phân biệt, sẽ rất dễ chọn phải các loại rau bị nhiễm các loại virus hoặc các chất độc hại. Vậy chọn rau nhút như thế nào để vừa ngon lại vừa đảm bảo an toàn, cùng tham khảo bài viết dưới đây cùng Smoothie Days nhé!

 

Xem thêm:

 

cách chọn rau rút

HƯỚNG DẪN LỰA RAU NHÚT NGON

– Đầu tiên để chọn được rau ngon, các bạn nên mua vào mùa hè vì là mùa của rau nhút, chọn mua vào thời điểm đó thì rau sẽ rất ngon và ngọt.

– Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua rau rút có những cọng non, có nhiều lá và phần phao xốp màu trắng ngần, bông dày, rau này khi chế biến sẽ khá thơm và giòn.

 

Tham khảo: Cách nhặt rau rút

 

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG RAU NHÚT

cách chọn rau nhút

Trong cách chọn rau rút ngon nói riêng và các loại rau trồng dưới nước nói chung, nhất là trồng ở những vùng nước thải hay nước ô nhiễm có khả năng cao chứa nhiều loại giun sán, kí sinh trùng. Mặc dù nó sẽ hạn chế đi khi nấu chín kĩ nhưng nó cũng có khả năng vào cơ thể con người qua các dụng cụ nhà bếp hoặc dính ở tay.

Bên cạnh đó, vì điều kiện sống ở dưới nước tại các ao hồ nên rau rút cũng dễ bị nhiễm các mầm bệnh nguy hiểm, chưa kể là lượng phân bón hay nước tưới rau cũng không an toàn, vì thế rau rút là nơi trú ẩn lý tưởng cho ấu trùng sán lá ruột. Khi bạn chế biến rau rút, cần rửa sạch rồi ngâm bằng nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn độc hại nhé.

Đặc biệt, đối với phụ nữ có thai thì nên hạn chế ăn rau rút, nếu ăn thì cần ăn rau chín hẳn cứ nhất định không được ăn rau sống hoặc tái nhé.

Trên đây Smoothie Days đã chia sẻ đến bạn cách chọn những mớ rau rút ngon. Hi vọng những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp ích cho căn bếp nhà mình.