Dưa hấu là loại trái cây khá quen thuộc đối với hầu hết gia đình trong mùa hè. Dưa hấu có tính thanh mát, ngọt dịu và chứa cực nhiều nước ( chứa 91,5% là nước). Ngoài ăn trực tiếp, làm sinh tố hay ép lấy nước thì hôm nay hãy cùng Smoothie Days đổi vị cho gia đình bằng 3 cách nấu món thạch  rau câu dưa hấu trái cây ngọt ngào, mát lạnh cho mùa hè này nhé!

 

LÀM THẠCH RAU CÂU DƯA HẤU ĐƠN GIẢN

Nguyên liệu:

  • 1 quả dưa hấu
  • 200gr đường ( tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể tăng hay giảm lượng đường cho phù hợp nhé)
  • 1 gói bột rau câu ( các bạn có thể sử dụng bột sương sáo hoặc gelatin thay cho bột rau câu nhé, trong bài này mình sử dụng 1 nửa bột rau câu giòn và 1 nửa bột rau câu dẻo vì khi ăn thì thạch rau câu dưa hấu sẽ có độ dai dai giòn giòn khá hấp dẫn)
  • Một ít nước lọc

Cách làm rau câu dưa hấu

Cách làm:

#Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Đầu tiên, các bạn rửa sạch dưa hấu và để ráo nước ( bạn nên chọn quả dưa hấu bề mặt vỏ có nhiều vết rám, vỏ có màu vàng ươm. Ngoài ra bạn nên nhìn vào phần cuống dưa, không nên chọn những quả có phần cuống màu xanh vì có thể quả đấy chưa chín hoặc được hái quá sớm mà các bạn nên chọn những quả có phần cuống nhỏ, héo xoăn vì điều đấy cho thấy quả dưa này đã chín và khá ngọt).

Tiếp theo các bạn bổ đôi quả dưa hấu theo chiều dọc, sau đó dùng thìa hoặc muôi nạo hết phần ruột đỏ để riêng ra và chừa lại phần vỏ.

cách làm thạch rau câu dưa hấu

Cuối cùng, bạn lấy phần ruột dưa hấu cho vào máy ép hoặc máy xay sinh tố để làm nhuyễn và dùng rây lọc lọc lấy phần nước dưa hấu

 

#Bước 2: Nấu rau câu dưa hấu

Trộn đều đường với 1 nửa gói bột rau câu dẻo và 1 nửa gói bột rau câu giòn

Cho khoảng 150ml nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho phần bột rau câu đã hòa đường vào khuấy đều tay để bột không bị vón cục.

Đun khoảng 5 phút thì cho phần nước dưa hấu vào và khuấy đều

làm thạch rau câu dưa hấu đơn giản

 

#Bước 3: Đổ rau câu dưa hấu vào khuôn

Cho phần nước thạch dưa hấu vào 2 phần vỏ dưa hấu lúc nãy đã cắt ra ( không nên đổ đầy quá để tránh tình trạng nước thạch bị tràn ra ngoài)

thạch rau câu dưa hấu

 

Sau đó để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi thạch đông lại là được

Cuối cùng sau khi thạch đông thì cắt thành từng miếng cho vừa ăn như thế này là đã hoàn thành món thạch rau câu dưa hấu mát lạnh thơm ngon cho gia đình rồi.

 

NẤU RAU CÂU DƯA HẤU NHÂN NHÃN

Nguyên liệu:

  • 1 quả dưa hấu
  • 1 gói bột rau câu giòn
  • 300gr nhãn

Cách làm:

#Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa hấu thì các bạn cũng bổ dọc, nạo phần ruột và lọc lấy nước như phần ở trên

Nhãn các bạn bóc sạch vỏ và bỏ hạt

thạch rau câu dưa hấu nhân nhãn

#Bước 2: Nấu rau câu

Hòa bột rau câu giòn vào phần nước dưa hấu đã lọc

Bắt nồi, cho phần nước dưa hấu  vào đun cho sôi lăn tăn và khuấy đều tay để phần bột không bị vón cục. Trong cách làm này các bạn không cho đường nhé vì trong nhãn đã có đủ độ ngọt tự nhiên rồi, nếu cho đường vào thì món thạch dưa hấu nhân nhãn này sẽ trở nên ngọt quá.

 

#Bước 3: Đổ vào khuôn

Các bạn cho phần nhãn vào khuôn, sau đó tiếp tục đổ ngập phần nước thạch đã nấu

Để nguội 1 tí rồi cho các khuôn vào ngăn mát tủ lạnh

Sau khoảng 2 tiếng thạch đông thì có thể dùng dao tách nhẹ ra và thưởng thức được rồi.

cách làm thạch ray câu dưa hấu nhân nhãn

 

LÀM THẠCH RAU CÂU THẬP CẨM TRÁI CÂY

Nguyên liệu:

  • 1 quả dưa hấu
  • Trái cây bao gồm kiwi, dứa, thanh long, đu đủ ( các bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác mà mình yêu thích nhé)
  • Bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo
  • 100gr đường ( có thể có hoặc không tùy theo sở thích ăn ngọt của các bạn nhé)

Cách làm:

#Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa hấu các bạn cũng bổ dọc ra, nạo lấy phần ruột, thái hạt lựu và giữ lại vỏ

Trái cây thì các bạn rửa sạch, cắt vỏ bỏ hạt và cũng thái hạt lựu nhé.

hướng dẫn làm thạch rau câu dưa hấu trái cât thập cẩm

 

#Bước 2: Nấu thạch rau câu

Ngâm bột rau câu giòn vào 1 lít nước khoảng 10 phút cho bột rau câu tan đều

Bắt nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho phần bột rau câu đã hòa với đường vào đun khoảng 5 phút nữa. Các bạn cũng khuấy đều tay để thạch không bị vón nhé.

 

#Bước 3: Đổ rau câu thập cẩm

Cho phần trái cây đã thái hạt lựu vào 2 phần vỏ dưa, sau đó đổ phần nước rau câu vào cho vừa đầy vỏ

Chờ nguội 1 tí rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thạch đông

Cuối cùng cắt thành từng lát vừa ăn là bạn đã có những miếng thạch rau câu trái cây thập cẩm ngon lành rồi.

cách làm rau câu dưa hấu trái cây

 

Trên đây Thanh Qúy đã hướng dẫn các bạn 3 cách làm ngon mà rất đơn giản dành cho gia đình mình rồi. Vừa giải nhiệt, vừa thơm mát mà ngay cả các bé nhà bạn cũng yêu thích nữa, chúc các bạn thành công với món ăn này nha!